Lebanese Eima Soup

Amina Al-AhmadKüchenchef

Zutaten

• Meatballs (ground beef mixed with onion, parsley, spices, and salt)
  0.5 kilogram
• Reis
  0.5 cup
• Vermicelli
  0.5 cup
• Öl
  2 tablespoons
• Tomato paste, dissolved in water
  1 tablespoon
• Salz
  0
• Schwarzer Pfeffer
  0

Schritte

1. 1

   Divide the meat into very small balls the size of a pistachio.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
2. 2

   Fry the meatballs in the oil, stirring occasionally until browned on all sides.

   10 Min
3. 3

   Pour one and a half liters or about 6 cups of water into a pot and place it on the heat until it boils, then add the meatballs, tomato paste, rice, vermicelli, salt, and pepper. Cook the mixture until the rice is done.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   20 Min
4. 4

   To serve, pour the soup into serving bowls and serve hot.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Reispro 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate28.2 g

Ballaststoffe0.4 g

Gesamtzucker0.1 g

Vermicellipro 100g

Energie371 kcal

Proteine13 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker0.5 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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