Lebanese Eima Soup

Amina Al-AhmadCuisinier

Ingrédients

• Meatballs (ground beef mixed with onion, parsley, spices, and salt)
  0.5 kilogram
• Riz
  0.5 cup
• Vermicelles
  0.5 cup
• Huile
  2 tablespoons
• Tomato paste, dissolved in water
  1 tablespoon
• Sel
  0
• Poivre noir
  0

Mesures

1. 1

   Divide the meat into very small balls the size of a pistachio.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Fry the meatballs in the oil, stirring occasionally until browned on all sides.

   10 minutes
3. 3

   Pour one and a half liters or about 6 cups of water into a pot and place it on the heat until it boils, then add the meatballs, tomato paste, rice, vermicelli, salt, and pepper. Cook the mixture until the rice is done.

   Matériel requis:

   Marmite

   20 minutes
4. 4

   To serve, pour the soup into serving bowls and serve hot.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Rizpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Vermicellespour 100g

Énergie371 kcal

Protéines13 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux0.5 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques