Lebanese Eima Soup

Amina Al-AhmadCuoco

Ingredienti

• Meatballs (ground beef mixed with onion, parsley, spices, and salt)
  0.5 kilogram
• Riso
  0.5 cup
• Vermicelli
  0.5 cup
• Olio
  2 tablespoons
• Tomato paste, dissolved in water
  1 tablespoon
• Sale
  0
• Pepe nero
  0

Passi

1. 1

   Divide the meat into very small balls the size of a pistachio.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
2. 2

   Fry the meatballs in the oil, stirring occasionally until browned on all sides.

   10 min
3. 3

   Pour one and a half liters or about 6 cups of water into a pot and place it on the heat until it boils, then add the meatballs, tomato paste, rice, vermicelli, salt, and pepper. Cook the mixture until the rice is done.

   Utensili necessari:

   Pentola

   20 min
4. 4

   To serve, pour the soup into serving bowls and serve hot.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Risoper 100g

Energia130 kcal

Proteine2.7 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Fibre alimentari0.4 g

Zuccheri totali0.1 g

Vermicelliper 100g

Energia371 kcal

Proteine13 g

Grassi totali1.5 g

Carbohydrate75 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali0.5 g

Olioper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag