Kibbeh frite libanaise
La délicieuse kibbeh frite libanaise est faite de boulgour et de viande, farcie d'une garniture savoureuse de viande et de noix.
Ingrédients
Boulgour fin2 kilogramme
Viande de boeuf hachée1 kilogramme- Pommes de terre, bouillies2 pièce
Oignon2 pièce- Poivre rouge, moulu non épicé2 cuillère à soupe
Zeste de citron1 pièce
Sel4 cuillère à soupe
Viande d'agneau hachée1.5 kilogramme- Oignon4 pièce
Noix0.3 kilogramme- Pignons0.2 kilogramme
- Poivre noir, au goût2 cuillère à café
- Sel au goût3 cuillère à café
Mesures
- 1
Pour préparer la pâte, rincez bien le boulgour et mettez-le dans un bol, ajoutez deux tasses d'eau et laissez reposer pendant 10 minutes.
10 minutesMatériel requis:🍳Bol - 2
Hachez finement le boulgour et la viande dans une hachoir à viande, ajoutez le zeste de citron, l'oignon et les pommes de terre, puis pétrissez bien les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte souple et facile à façonner, puis assaisonnez avec du sel et du poivre rouge moulu.
10 minutesMatériel requis:🍳Hachoir à viande - 3
Pour préparer la garniture, dans une marmite sur le feu, mettez la viande et faites-la revenir, puis ajoutez l'oignon, assaisonnez avec du sel et du poivre noir et faites revenir le tout, laissez la garniture cuire.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 4
Formez des boules avec la pâte, farcissez-les, puis fermez-les bien et faites-les frire dans l'huile.
10 minutes
Faits nutritionnels
Boulgour finpour 100gViande de boeuf hachéepour 100gOignonpour 100gZeste de citronpour 100gSelpour 100gViande d'agneau hachéepour 100gOignonpour 100gNoixpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.