Ingrédients
Boulgour fin2 kilogramme
Viande de boeuf hachée1 kilogramme- Pommes de terre, bouillies2 pièce
Oignon2 pièce- Poivre rouge, moulu non épicé2 cuillère à soupe
Zeste de citron1 pièce
Sel4 cuillère à soupe
Viande d'agneau hachée1.5 kilogramme- Oignon4 pièce
Noix0.3 kilogramme- Pignons0.2 kilogramme
- Poivre noir, au goût2 cuillère à café
- Sel au goût3 cuillère à café
Mesures
- 1
Pour préparer la pâte, rincez bien le boulgour et mettez-le dans un bol, ajoutez deux tasses d'eau et laissez reposer pendant 10 minutes.
10 minutesMatériel requis:🍳Bol - 2
Hachez finement le boulgour et la viande dans une hachoir à viande, ajoutez le zeste de citron, l'oignon et les pommes de terre, puis pétrissez bien les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte souple et facile à façonner, puis assaisonnez avec du sel et du poivre rouge moulu.
10 minutesMatériel requis:🍳Hachoir à viande - 3
Pour préparer la garniture, dans une marmite sur le feu, mettez la viande et faites-la revenir, puis ajoutez l'oignon, assaisonnez avec du sel et du poivre noir et faites revenir le tout, laissez la garniture cuire.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 4
Formez des boules avec la pâte, farcissez-les, puis fermez-les bien et faites-les frire dans l'huile.
10 minutes
Faits nutritionnels
Boulgour finpour 100gViande de boeuf hachéepour 100gOignonpour 100gZeste de citronpour 100gSelpour 100gViande d'agneau hachéepour 100gOignonpour 100gNoixpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.