الكبة المقلية اللبنانية

Name: الكبة المقلية اللبنانية
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 90 servings
Cuisine: Levantine
Ingredients: 2.000 كيلوغرام Fint bulgur; 1.000 كيلوغرام Hakket oksekød; 2.000 حبة بطاطا، مسلوق; 2.000 حبة Løg; 2.000 ملعقة كبيرة فلفل أحمر، مطحون غير حار; 1.000 حبة قشر ليمونة حامضة; 4.000 ملعقة كبيرة Salt; 1.500 كيلوغرام Hakket lam; 4.000 حبة Løg; 0.300 كيلوغرام Valnød; 0.200 كيلوغرام Pinjekerner; 2.000 ملعقة صغيرة فلفل أسود، حسب الرغبة; 3.000 ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق

فاطمه السقاطKok

Frokost Aftensmad Hovedretter Til atleterالجمهورية اللبنانية / Levantine

Smage:UmamiSaltJordagtig

Forberedelsestid

10 min

Kogetid

4 min

Samlet tid

14 min

Serveringer

Koste

Medium

Kalorier

250 kcal

Skala Portioner

Ingredienser

Fint bulgur
2 كيلوغرام
Hakket oksekød
1 كيلوغرام
بطاطا، مسلوق
2 حبة
Løg
2 حبة
فلفل أحمر، مطحون غير حار
2 ملعقة كبيرة
قشر ليمونة حامضة
1 حبة
Salt
4 ملعقة كبيرة
Hakket lam
1.5 كيلوغرام
Løg
4 حبة
Valnød
0.3 كيلوغرام
Pinjekerner
0.2 كيلوغرام
فلفل أسود، حسب الرغبة
2 ملعقة صغيرة
ملح حسب الذوق
3 ملعقة صغيرة

Trin

1
لتحضير العجينة، يغسل البرغل جيداً ويوضع في وعاء ويضاف اليه مقدار كأسين ويترك لمدة 10 دقائق.
Nødvendigt udstyr:
🍳
وعاء
10 min
2
يفرم البرغل واللحم ناعماً في ماكينة اللحمة، ويفرم معه قشر الليمون، البصل والبطاطا، وبعدها تُدعك المكونات جيداً حتى تتكون عجينة لينة وسهلة التشكيل ثم تتبل بالملح والفلفل الاحمر المطحون.
Nødvendigt udstyr:
🍳
ماكينة لحمة
10 min
3
لتحضير الحشوة، في قدر على النار توضع اللحمة وتُقلب جيداً ثم يضاف البصل وتتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلبوا جيداً، تُترك الحشوة على النار لتنضج.
Nødvendigt udstyr:
Kedel
10 min
4
يشكل من العجينة كرات وتحشى ثم تغلق جيداً وتقلى بالزيت.
10 min

Ernæringsfakta

Generelt næringsindhold (pr. portion)

Fat12 g

Protein15 g

Carbohydrates30 g

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Fint bulgurpr. 100g

Energi342 kcal

Protein12.29 g

Total fedt1.2 g

Kulhydrat75.87 g

Kostfibre4.5 g

Sukkerarter i alt0.4 g

Hakket oksekødpr. 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fedt20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zink4.8 mg

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Hakket lampr. 100g

Energi250 kcal

Protein25 g

Total fedt20 g

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Valnødpr. 100g

Energi654 kcal

Protein15.23 g

Total fedt65.21 g

Kulhydrat13.71 g

Kostfibre6.7 g

Sukkerarter i alt2.61 g

Selen4.9 mcg

Omega-3 fedtsyrer9.08 g

Selen4.9 mcg

Pinjekernerpr. 100g

Energi673 kcal

Protein13.7 g

Total fedt68.4 g

Kulhydrat13.1 g

Kostfibre3.7 g

Sukkerarter i alt3.6 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags

HalalLaktosefri

#وجبات_سريعة #الكبة #مطبخ_لبناني