الكبة المقلية اللبنانية

فاطمه السقاطCocinero

Ingredientes

• Bulgur fino
  2 كيلوغرام
• Carne de res molida
  1 كيلوغرام
• بطاطا، مسلوق
  2 حبة
• Cebolla
  2 حبة
• فلفل أحمر، مطحون غير حار
  2 ملعقة كبيرة
• قشر ليمونة حامضة
  1 حبة
• Sal
  4 ملعقة كبيرة
• Cordero picado
  1.5 كيلوغرام
• Cebolla
  4 حبة
• Nuez
  0.3 كيلوغرام
• Piñón
  0.2 كيلوغرام
• فلفل أسود، حسب الرغبة
  2 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  3 ملعقة صغيرة

Pasos

1. 1

   لتحضير العجينة، يغسل البرغل جيداً ويوضع في وعاء ويضاف اليه مقدار كأسين ويترك لمدة 10 دقائق.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   وعاء

   recipe.minutes
2. 2

   يفرم البرغل واللحم ناعماً في ماكينة اللحمة، ويفرم معه قشر الليمون، البصل والبطاطا، وبعدها تُدعك المكونات جيداً حتى تتكون عجينة لينة وسهلة التشكيل ثم تتبل بالملح والفلفل الاحمر المطحون.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   ماكينة لحمة

   recipe.minutes
3. 3

   لتحضير الحشوة، في قدر على النار توضع اللحمة وتُقلب جيداً ثم يضاف البصل وتتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلبوا جيداً، تُترك الحشوة على النار لتنضج.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
4. 4

   يشكل من العجينة كرات وتحشى ثم تغلق جيداً وتقلى بالزيت.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Bulgur finopor 100g

Energía342 kcal

Proteínas12.29 g

Grasa total1.2 g

Carbohidratos75.87 g

Fibra dietética4.5 g

Azúcares totales0.4 g

Carne de res molidapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas26 g

Grasa total20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zinc4.8 mg

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Cordero picadopor 100g

Energía250 kcal

Proteínas25 g

Grasa total20 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Nuezpor 100g

Energía654 kcal

Proteínas15.23 g

Grasa total65.21 g

Carbohidratos13.71 g

Fibra dietética6.7 g

Azúcares totales2.61 g

Selenio4.9 mcg

Ácidos grasos Omega-39.08 g

Selenio4.9 mcg

Piñónpor 100g

Energía673 kcal

Proteínas13.7 g

Grasa total68.4 g

Carbohidratos13.1 g

Fibra dietética3.7 g

Azúcares totales3.6 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas