الكبة المقلية اللبنانية

فاطمه السقاطآشپز

مواد تشکیل دهنده

• بلغور ریز
  2 كيلوغرام
• گوشت گاو چرخ کرده
  1 كيلوغرام
• بطاطا، مسلوق
  2 حبة
• پیاز
  2 حبة
• فلفل أحمر، مطحون غير حار
  2 ملعقة كبيرة
• قشر ليمونة حامضة
  1 حبة
• نمک
  4 ملعقة كبيرة
• گوشت بره چرخ کرده
  1.5 كيلوغرام
• پیاز
  4 حبة
• گردو
  0.3 كيلوغرام
• مغز کاج
  0.2 كيلوغرام
• فلفل أسود، حسب الرغبة
  2 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  3 ملعقة صغيرة

مراحل

1. 1

   لتحضير العجينة، يغسل البرغل جيداً ويوضع في وعاء ويضاف اليه مقدار كأسين ويترك لمدة 10 دقائق.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   وعاء

   10 دقیقه
2. 2

   يفرم البرغل واللحم ناعماً في ماكينة اللحمة، ويفرم معه قشر الليمون، البصل والبطاطا، وبعدها تُدعك المكونات جيداً حتى تتكون عجينة لينة وسهلة التشكيل ثم تتبل بالملح والفلفل الاحمر المطحون.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   ماكينة لحمة

   10 دقیقه
3. 3

   لتحضير الحشوة، في قدر على النار توضع اللحمة وتُقلب جيداً ثم يضاف البصل وتتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلبوا جيداً، تُترك الحشوة على النار لتنضج.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   10 دقیقه
4. 4

   يشكل من العجينة كرات وتحشى ثم تغلق جيداً وتقلى بالزيت.

   10 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

بلغور ریزper 100g

Energy342 kcal

Protein12.29 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate75.87 g

Dietary Fiber4.5 g

Total Sugars0.4 g

گوشت گاو چرخ کردهper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zinc4.8 mg

پیازper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

نمکper 100g

Ash100 g

گوشت بره چرخ کردهper 100g

Energy250 kcal

Protein25 g

Total Fat20 g

پیازper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

گردوper 100g

Energy654 kcal

Protein15.23 g

Total Fat65.21 g

Carbohydrate13.71 g

Dietary Fiber6.7 g

Total Sugars2.61 g

Selenium4.9 mcg

Omega-3 Fatty Acids9.08 g

Selenium4.9 mcg

مغز کاجper 100g

Energy673 kcal

Protein13.7 g

Total Fat68.4 g

Carbohydrate13.1 g

Dietary Fiber3.7 g

Total Sugars3.6 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی