الكبة المقلية اللبنانية

فاطمه السقاطChef

Ingrediënten

• Fijne bulgur
  2 كيلوغرام
• Gemalen rundvlees
  1 كيلوغرام
• بطاطا، مسلوق
  2 حبة
• Ui
  2 حبة
• فلفل أحمر، مطحون غير حار
  2 ملعقة كبيرة
• قشر ليمونة حامضة
  1 حبة
• Zout
  4 ملعقة كبيرة
• Gemalen lam
  1.5 كيلوغرام
• Ui
  4 حبة
• Walnoot
  0.3 كيلوغرام
• Pijnboompitten
  0.2 كيلوغرام
• فلفل أسود، حسب الرغبة
  2 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  3 ملعقة صغيرة

Stappen

1. 1

   لتحضير العجينة، يغسل البرغل جيداً ويوضع في وعاء ويضاف اليه مقدار كأسين ويترك لمدة 10 دقائق.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   وعاء

   recipe.minutes
2. 2

   يفرم البرغل واللحم ناعماً في ماكينة اللحمة، ويفرم معه قشر الليمون، البصل والبطاطا، وبعدها تُدعك المكونات جيداً حتى تتكون عجينة لينة وسهلة التشكيل ثم تتبل بالملح والفلفل الاحمر المطحون.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   ماكينة لحمة

   recipe.minutes
3. 3

   لتحضير الحشوة، في قدر على النار توضع اللحمة وتُقلب جيداً ثم يضاف البصل وتتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلبوا جيداً، تُترك الحشوة على النار لتنضج.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
4. 4

   يشكل من العجينة كرات وتحشى ثم تغلق جيداً وتقلى بالزيت.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Fijne bulgurper 100g

Energy342 kcal

Protein12.29 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate75.87 g

Dietary Fiber4.5 g

Total Sugars0.4 g

Gemalen rundvleesper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zinc4.8 mg

Uiper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Gemalen lamper 100g

Energy250 kcal

Protein25 g

Total Fat20 g

Uiper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

Walnootper 100g

Energy654 kcal

Protein15.23 g

Total Fat65.21 g

Carbohydrate13.71 g

Dietary Fiber6.7 g

Total Sugars2.61 g

Selenium4.9 mcg

Omega-3 Fatty Acids9.08 g

Selenium4.9 mcg

Pijnboompittenper 100g

Energy673 kcal

Protein13.7 g

Total Fat68.4 g

Carbohydrate13.1 g

Dietary Fiber3.7 g

Total Sugars3.6 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags