الكبة المقلية اللبنانية

فاطمه السقاطШеф-повар

Ингредиенты

• Мелкий булгур
  2 كيلوغرام
• Фарш из говядины
  1 كيلوغرام
• بطاطا، مسلوق
  2 حبة
• Лук
  2 حبة
• فلفل أحمر، مطحون غير حار
  2 ملعقة كبيرة
• قشر ليمونة حامضة
  1 حبة
• Соль
  4 ملعقة كبيرة
• Фарш из ягненка
  1.5 كيلوغرام
• Лук
  4 حبة
• Грецкий орех
  0.3 كيلوغرام
• Сосновые орехи
  0.2 كيلوغرام
• فلفل أسود، حسب الرغبة
  2 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  3 ملعقة صغيرة

Шаги

1. 1

   لتحضير العجينة، يغسل البرغل جيداً ويوضع في وعاء ويضاف اليه مقدار كأسين ويترك لمدة 10 دقائق.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   10 мин.
2. 2

   يفرم البرغل واللحم ناعماً في ماكينة اللحمة، ويفرم معه قشر الليمون، البصل والبطاطا، وبعدها تُدعك المكونات جيداً حتى تتكون عجينة لينة وسهلة التشكيل ثم تتبل بالملح والفلفل الاحمر المطحون.

   Необходимая посуда:

   🍳

   ماكينة لحمة

   10 мин.
3. 3

   لتحضير الحشوة، في قدر على النار توضع اللحمة وتُقلب جيداً ثم يضاف البصل وتتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلبوا جيداً، تُترك الحشوة على النار لتنضج.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
4. 4

   يشكل من العجينة كرات وتحشى ثم تغلق جيداً وتقلى بالزيت.

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мелкий булгурна 100 г

Энергетическая ценность342 kcal

Белки12.29 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы75.87 g

Пищевые волокна4.5 g

Всего сахаров0.4 g

Фарш из говядинына 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки26 g

Всего жиров20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Цинк4.8 mg

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Фарш из ягненкана 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки25 g

Всего жиров20 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Грецкий орехна 100 г

Энергетическая ценность654 kcal

Белки15.23 g

Всего жиров65.21 g

Углеводы13.71 g

Пищевые волокна6.7 g

Всего сахаров2.61 g

Селен4.9 mcg

Омега-3 жирные кислоты9.08 g

Селен4.9 mcg

Сосновые орехина 100 г

Энергетическая ценность673 kcal

Белки13.7 g

Всего жиров68.4 g

Углеводы13.1 g

Пищевые волокна3.7 g

Всего сахаров3.6 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги