Lebanese Maamoul

Raneem Al-MansouriШеф-повар

Ингредиенты

• 4 cups semolina
  4 cup
• 2 cups flour
  2 cup
• 3/4 cup sugar
  0.8 cup
• 1 tablespoon yeast
  1 tablespoon
• 2 teaspoons mahleb
  2 teaspoon
• 2 cups ghee or butter
  2 cup
• 1/2 cup orange blossom water
  0.5 cup
• 1/2 cup rose water
  0.5 cup
• 400 grams pistachios or walnuts
  400 gram
• 1/4 cup rose water
  0.3 cup
• 1/2 cup powdered sugar
  0.5 cup

Шаги

1. 1

   Mix the dry ingredients in a bowl and melt the ghee until warm. Add the ghee over the dry ingredients and rub with your hands. Add the rose and orange blossom water and knead until combined and soft.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   10 мин.
2. 2

   Let the dough rest for 2 to 3 hours to rise.

   180 мин.
3. 3

   To prepare the filling, add sugar to the crushed pistachios and knead with rose water.

   5 мин.
4. 4

   Shape the dough into balls and flatten in the palm of your hand. Place a tablespoon of filling inside and seal. Place in the maamoul mold and arrange on a tray.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Maamoul Mold

   10 мин.
5. 5

   Once the quantity is finished, place in a preheated oven at 180 degrees for 15 to 20 minutes.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   20 мин.

Факты о питании

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги