Maamoul libanais

Zahra Al-TamimiCuisinier

Ingrédients

• 4 tasses de semoule
  4 tasse
• 2 tasses de farine
  2 tasse
• 3/4 tasse de sucre
  0.8 tasse
• 1 cuillère à soupe de levure
  1 cuillère à soupe
• 2 cuillères à café de mahlab
  2 cuillère à café
• 2 tasses de ghee ou de beurre
  2 tasse
• 1/2 tasse d'eau de fleur d'oranger
  0.5 tasse
• 1/2 tasse d'eau de rose
  0.5 tasse
• 400 grammes de pistaches ou de noix
  400 gramme
• 1/4 tasse d'eau de rose
  0.3 tasse
• 1/2 tasse de sucre en poudre
  0.5 tasse

Mesures

1. 1

   Mélangez les ingrédients secs dans un bol et faites fondre le ghee, mais qu'il soit tiède. Ajoutez le ghee sur les ingrédients secs et frottez avec les mains, puis ajoutez l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger et pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et devienne souple.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   10 minutes
2. 2

   Laissez la pâte lever pendant 2 à 3 heures.

   180 minutes
3. 3

   Pour préparer la farce, ajoutez le sucre aux pistaches hachées et pétrissez avec de l'eau de rose.

   5 minutes
4. 4

   Formez des boules de pâte et ouvrez-les dans la paume de votre main, mettez-y une cuillère de farce et fermez. Placez dans le moule à maamoul puis disposez sur une plaque.

   Matériel requis:

   🍳

   Moule à maamoul

   10 minutes
5. 5

   Une fois la quantité terminée, mettez-les dans le four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

   Matériel requis:

   Four

   20 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques