Maamoul libanais

Zahra Al-TamimiChef

Ingrediënten

• 4 tasses de semoule
  4 tasse
• 2 tasses de farine
  2 tasse
• 3/4 tasse de sucre
  0.8 tasse
• 1 cuillère à soupe de levure
  1 cuillère à soupe
• 2 cuillères à café de mahlab
  2 cuillère à café
• 2 tasses de ghee ou de beurre
  2 tasse
• 1/2 tasse d'eau de fleur d'oranger
  0.5 tasse
• 1/2 tasse d'eau de rose
  0.5 tasse
• 400 grammes de pistaches ou de noix
  400 gramme
• 1/4 tasse d'eau de rose
  0.3 tasse
• 1/2 tasse de sucre en poudre
  0.5 tasse

Stappen

1. 1

   Mélangez les ingrédients secs dans un bol et faites fondre le ghee, mais qu'il soit tiède. Ajoutez le ghee sur les ingrédients secs et frottez avec les mains, puis ajoutez l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger et pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et devienne souple.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   10 min
2. 2

   Laissez la pâte lever pendant 2 à 3 heures.

   180 min
3. 3

   Pour préparer la farce, ajoutez le sucre aux pistaches hachées et pétrissez avec de l'eau de rose.

   5 min
4. 4

   Formez des boules de pâte et ouvrez-les dans la paume de votre main, mettez-y une cuillère de farce et fermez. Placez dans le moule à maamoul puis disposez sur une plaque.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Moule à maamoul

   10 min
5. 5

   Une fois la quantité terminée, mettez-les dans le four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   20 min

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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