المعمول اللبناني

Name: المعمول اللبناني
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 45 servings
Cuisine: Levantine
Ingredients: 4.000 كوب ٤ كوب سميد; 2.000 كوب ٢ كوب طحين; 0.750 كوب ٣/٤ كوب سكر; 1.000 ملعقة كبيرة ١ ملعقة كبيرة خميرة; 2.000 ملعقة صغيرة ٢ ملعقة صغيره محلب; 2.000 كوب ٢ كوب سمن، او زبده; 0.500 كوب ١/٢ كوب ماء الزهر; 0.500 كوب ١/٢ كوب ماء الورد; 400.000 غرام ٤٠٠ غرام فستق، او جوز; 0.250 كوب ١/٤ كوب ماء الورد; 0.500 كوب ١/٢ كوب سكر ناعم

خلود الكرايChef

Dessertsالجمهورية اللبنانية / Levantine

Tastes:SweetFattyNutty

Prep Time

10 min

Cook Time

20 min

Total Time

30 min

Servings

Cost

Medium

Calories

200 kcal

Scale Portions

Ingredients

٤ كوب سميد
4 كوب
٢ كوب طحين
2 كوب
٣/٤ كوب سكر
0.8 كوب
١ ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة
٢ ملعقة صغيره محلب
2 ملعقة صغيرة
٢ كوب سمن، او زبده
2 كوب
١/٢ كوب ماء الزهر
0.5 كوب
١/٢ كوب ماء الورد
0.5 كوب
٤٠٠ غرام فستق، او جوز
400 غرام
١/٤ كوب ماء الورد
0.3 كوب
١/٢ كوب سكر ناعم
0.5 كوب

Steps

1
تخلط المقادير الجافه في وعاء ويذوب السمن ولكن يكون دافئ يضاف السمن فوق المواد الجافه ويفرك باليد ونضيف ماء الورد والزهر ويعجن حتى تتجانس وتصبح طريه.
Required Tools:
Mixing Bowl
10 min
2
تترك العجينه من 2 الى 3 ساعات حتى تختمر.
180 min
3
لتحضير الحشو، يضاف السكر إلى الفستق المجروش ويعجن بماء الورد.
5 min
4
تكور العجينه وتفتح في راحة اليد، يوضع فيها مقدار ملعقه من الحشو وتقفل، توضع في القالب الخاص بالمعمول ثم ترص في صينيه.
Required Tools:
🍳
قالب معمول
10 min
5
عند انتهاء الكميه، توضع في الفرن المحمى مسبقا على درجة حراره 180 ولمدة 15 الى 20 دقيقه.
Required Tools:
Oven
20 min

Nutrition Facts

General Recipe Nutrition (Per Serving)

Fat10 g

Protein3 g

Carbohydrates30 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags

HalalVegetarian

#معمول #مناسبات #حلويات_لبنانية