Lebanese Nachos

Ali Al-Husseiniالطاهي

المكونات

• 2 cans of chickpeas
  2 can
• 1 tablespoon olive oil
  1 tablespoon
• كمون ناعم
  0
• بهارات مشكلة
  0
• ملح
  0
• فلفل
  0
• 8 cloves of garlic
  8 cloves
• 0.5 kilograms of yogurt
  0.5 kilogram
• 1 tablespoon tahini
  1 tablespoon
• 0.25 cup toasted pine nuts
  0.3 cup

الخطوات

1. 1

   Using kitchen scissors, cut the pita bread into equal triangles, place them on a baking sheet, and toast in an oven at 155 degrees Celsius until crispy and dry, for about 20 minutes.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Kitchen Scissors

   صينية خبز

   20 دقيقة
2. 2

   Wash the chickpeas and place them in a pot with 3 cups of water; cook for a long time until very soft; when the mixture boils and becomes soupy, add a few ice cubes and stir the mixture with two wooden spoons to remove the skins, and remove all the skins if possible.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   20 دقيقة
3. 3

   Using a potato masher or blender, mash a large portion of the chickpeas. Reserve some for garnish. Then add olive oil (to taste), a sufficient amount of cumin, a little mixed spices, cinnamon, and black pepper. Add crushed garlic to taste; you can add a lot of garlic. The mixture should be thick, and a little of it should be placed on the dry side to stick to the pita chips.

   الأدوات اللازمة:

   هراسة بطاطس

   10 دقيقة
4. 4

   Pour the yogurt into a mixing bowl, add crushed garlic (use about 3 cloves) with salt and 1 tablespoon of tahini. Mix well, taste, and set aside.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
5. 5

   Place all the pita chips on a serving plate; spoon 1 tablespoon of the hummus mixture onto each chip; before serving, drizzle 1 tablespoon of yogurt and sprinkle some pine nuts. Serve.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

كمون ناعملكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفللكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية