Lebanese Nachos

Ali Al-HusseiniΣεφ

Συστατικά

• 2 cans of chickpeas
  2 can
• 1 tablespoon olive oil
  1 tablespoon
• Αλεσμένος κύμινο
  0
• Μίγμα μπαχαρικών
  0
• Αλάτι
  0
• Πιπέρι
  0
• 8 cloves of garlic
  8 cloves
• 0.5 kilograms of yogurt
  0.5 kilogram
• 1 tablespoon tahini
  1 tablespoon
• 0.25 cup toasted pine nuts
  0.3 cup

Βήματα

1. 1

   Using kitchen scissors, cut the pita bread into equal triangles, place them on a baking sheet, and toast in an oven at 155 degrees Celsius until crispy and dry, for about 20 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Kitchen Scissors

   Ταψί

   20 λεπτά
2. 2

   Wash the chickpeas and place them in a pot with 3 cups of water; cook for a long time until very soft; when the mixture boils and becomes soupy, add a few ice cubes and stir the mixture with two wooden spoons to remove the skins, and remove all the skins if possible.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   20 λεπτά
3. 3

   Using a potato masher or blender, mash a large portion of the chickpeas. Reserve some for garnish. Then add olive oil (to taste), a sufficient amount of cumin, a little mixed spices, cinnamon, and black pepper. Add crushed garlic to taste; you can add a lot of garlic. The mixture should be thick, and a little of it should be placed on the dry side to stick to the pita chips.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Πουρές πατάτας

   10 λεπτά
4. 4

   Pour the yogurt into a mixing bowl, add crushed garlic (use about 3 cloves) with salt and 1 tablespoon of tahini. Mix well, taste, and set aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
5. 5

   Place all the pita chips on a serving plate; spoon 1 tablespoon of the hummus mixture onto each chip; before serving, drizzle 1 tablespoon of yogurt and sprinkle some pine nuts. Serve.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Αλεσμένος κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Μίγμα μπαχαρικώνανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Πιπέριανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες