Nachos libanais

Amira Al-ZaabiKok

Ingredienser

• 2 boîtes de houmous
  2 boîte
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  1 cuillère à soupe
• Cumin en poudre
  0
• Blandede krydderier
  0
• Salt
  0
• Peberfrugt
  0
• 8 gousses d'ail
  8 gousses
• 1/2 kilogramme de yaourt
  0.5 kilogramme
• 1 cuillère à soupe de tahini
  1 cuillère à soupe
• 1/4 tasse de pignons de pin grillés
  0.3 tasse

Trin

1. 1

   À l'aide de ciseaux de cuisine, coupez le pain pita en triangles égaux, placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four à 155 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et secs, pendant 20 minutes.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Ciseaux de cuisine

   Bagplade

   20 min
2. 2

   Lavez le houmous et placez-le dans une marmite contenant 3 tasses d'eau ; faites cuire longtemps jusqu'à ce qu'il soit très tendre ; lorsque le mélange bout et devient comme une soupe, ajoutez quelques cubes de glace et remuez le mélange avec deux cuillères en bois pour enlever les peaux et retirez toutes les peaux si possible.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   20 min
3. 3

   À l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur, écrasez une grande partie du houmous. Réservez-en quelques-uns pour la garniture. Ajoutez ensuite l'huile d'olive (au goût) et une quantité suffisante de cumin, un peu d'épices mélangées, de la cannelle et du poivre noir. Ajoutez l'ail écrasé selon votre goût, vous pouvez ajouter beaucoup d'ail. Le mélange doit être épais et mettez-en un peu sur le côté sec pour qu'il adhère aux chips de pita.

   Nødvendigt udstyr:

   Kartoffelmoser

   10 min
4. 4

   Versez le yaourt dans un bol, ajoutez l'ail écrasé (utilisez environ 3 gousses) avec le sel et une cuillère à soupe de tahini. Mélangez bien, goûtez et mettez de côté.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   5 min
5. 5

   Disposez toutes les chips de pita dans un plat de service ; versez une cuillère à soupe du mélange de houmous sur chaque chip ; avant de servir, versez une cuillère à soupe de yaourt et saupoudrez quelques pignons de pin. Servez.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Blandede krydderierpr. 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fedt15 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre20 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Peberfrugtpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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