Nachos libanais

Amira Al-ZaabiШеф-повар

Ингредиенты

• 2 boîtes de houmous
  2 boîte
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  1 cuillère à soupe
• Cumin en poudre
  0
• Смесь специй
  0
• Соль
  0
• Перец
  0
• 8 gousses d'ail
  8 gousses
• 1/2 kilogramme de yaourt
  0.5 kilogramme
• 1 cuillère à soupe de tahini
  1 cuillère à soupe
• 1/4 tasse de pignons de pin grillés
  0.3 tasse

Шаги

1. 1

   À l'aide de ciseaux de cuisine, coupez le pain pita en triangles égaux, placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four à 155 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et secs, pendant 20 minutes.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Ciseaux de cuisine

   Противень

   20 мин.
2. 2

   Lavez le houmous et placez-le dans une marmite contenant 3 tasses d'eau ; faites cuire longtemps jusqu'à ce qu'il soit très tendre ; lorsque le mélange bout et devient comme une soupe, ajoutez quelques cubes de glace et remuez le mélange avec deux cuillères en bois pour enlever les peaux et retirez toutes les peaux si possible.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   20 мин.
3. 3

   À l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur, écrasez une grande partie du houmous. Réservez-en quelques-uns pour la garniture. Ajoutez ensuite l'huile d'olive (au goût) et une quantité suffisante de cumin, un peu d'épices mélangées, de la cannelle et du poivre noir. Ajoutez l'ail écrasé selon votre goût, vous pouvez ajouter beaucoup d'ail. Le mélange doit être épais et mettez-en un peu sur le côté sec pour qu'il adhère aux chips de pita.

   Необходимая посуда:

   Толкушка для картофеля

   10 мин.
4. 4

   Versez le yaourt dans un bol, ajoutez l'ail écrasé (utilisez environ 3 gousses) avec le sel et une cuillère à soupe de tahini. Mélangez bien, goûtez et mettez de côté.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
5. 5

   Disposez toutes les chips de pita dans un plat de service ; versez une cuillère à soupe du mélange de houmous sur chaque chip ; avant de servir, versez une cuillère à soupe de yaourt et saupoudrez quelques pignons de pin. Servez.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги