Nachos libanais

Amira Al-Zaabikuhar

Sestavine

• 2 boîtes de houmous
  2 boîte
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  1 cuillère à soupe
• Cumin en poudre
  0
• Mešanica začimbov
  0
• Sol
  0
• Paprika
  0
• 8 gousses d'ail
  8 gousses
• 1/2 kilogramme de yaourt
  0.5 kilogramme
• 1 cuillère à soupe de tahini
  1 cuillère à soupe
• 1/4 tasse de pignons de pin grillés
  0.3 tasse

Koraki

1. 1

   À l'aide de ciseaux de cuisine, coupez le pain pita en triangles égaux, placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four à 155 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et secs, pendant 20 minutes.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Ciseaux de cuisine

   Pekač

   20 min
2. 2

   Lavez le houmous et placez-le dans une marmite contenant 3 tasses d'eau ; faites cuire longtemps jusqu'à ce qu'il soit très tendre ; lorsque le mélange bout et devient comme une soupe, ajoutez quelques cubes de glace et remuez le mélange avec deux cuillères en bois pour enlever les peaux et retirez toutes les peaux si possible.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   20 min
3. 3

   À l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur, écrasez une grande partie du houmous. Réservez-en quelques-uns pour la garniture. Ajoutez ensuite l'huile d'olive (au goût) et une quantité suffisante de cumin, un peu d'épices mélangées, de la cannelle et du poivre noir. Ajoutez l'ail écrasé selon votre goût, vous pouvez ajouter beaucoup d'ail. Le mélange doit être épais et mettez-en un peu sur le côté sec pour qu'il adhère aux chips de pita.

   Potrebni pripomočki:

   Gnječilnik krompirja

   10 min
4. 4

   Versez le yaourt dans un bol, ajoutez l'ail écrasé (utilisez environ 3 gousses) avec le sel et une cuillère à soupe de tahini. Mélangez bien, goûtez et mettez de côté.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   5 min
5. 5

   Disposez toutes les chips de pita dans un plat de service ; versez une cuillère à soupe du mélange de houmous sur chaque chip ; avant de servir, versez une cuillère à soupe de yaourt et saupoudrez quelques pignons de pin. Servez.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Mešanica začimbovna 100g

Energija350 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe15 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine20 g

Solna 100g

Pepel100 g

Paprikana 100g

Energija20 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati4.7 g

Skupni sladkorji2 g

Prehranske vlaknine1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake