Ingredjenti
- ٢ علبة حمص حب2 علبة
- ١ ملعقة كبيرة زيت الزيتون1 ملعقة كبيرة
- كمون بودرة0
Speċijiet miksija0
Salt0
Peper0- ٨ فصوص ثوم8 فصوص
- ١/٢ كيلوغرام لبن0.5 كيلوغرام
- ١ ملعقة كبيرة طحينة1 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب صنوبر محمر0.3 كوب
Passi
- 1
باستخدام مقص المطبخ، يقطع خبز البيتا الى مثلثات متساوية، ويوضع على صينية للخبز ويحمص في فرن على حرارة 155 درجة مئوية حتى يصبح مقرمشاً وجافاً، لمدة 20 دقيقة.
20 minGħodda meħtieġa:🍳مقص المطبخ
Tegħlija tal-forn - 2
يغسل الحمص ويوضع في قدر يحوي على 3 اكواب ماء؛ يطبخ لوقت طويل حتى يصبح طرياً جداً؛ عندما يغلي المزيج و يصبح كالشوربة، تضاف بضعة مكعبات الثلج ويحرك الخليط بواسطة ملعقتين خشب لازالة القشور وتزال كل القشور اذا امكن.
20 minGħodda meħtieġa:
Kazzola - 3
باستخدام هراسة البطاطس او الخلاط، يهرس جزء كبير من الحمص. يحتفظ ببعض منها للزينة. ثم يضاف زيت الزيتون (حسب الرغبة) وكمية كافية من الكمون وقليل من البهارات المشكلة والقرفة والفلفل الاسود. يضاف الثوم المهروس حسب الرغبة، يمكن اضافة الكثير من الثوم. على المزيج ان يكون سميكاً ويوضع قليلاً منه على الجانب الجاف لتلتصق برقائق البيتا.
10 minGħodda meħtieġa:
Mash tal-patata - 4
يسكب اللبن في وعاء، ويضاف الثوم المهروس (استخدم حوالى 3 فصوص) مع الملح وملعقة كبيرة من الطحينة. يخلط جيداً ويذاق ويوضع جانباً.
5 minGħodda meħtieġa:
Bowl tal-ħawt - 5
توضع كل رقائق البيتا في طبق للتقديم؛ تسكب ملعقة كبيرة من مزيج الحمص على كل رقاقة؛ قبل التقديم، تسكب ملعقة كبيرة من اللبن ويرش بعض الصنوبر. وتقدم.
5 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Speċijiet miksijagħal kull 100gSaltgħal kull 100gPepergħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.