Ingrediënten
- ٢ علبة حمص حب2 علبة
- ١ ملعقة كبيرة زيت الزيتون1 ملعقة كبيرة
- كمون بودرة0
Gemengde specerijen0
Zout0
Peper0- ٨ فصوص ثوم8 فصوص
- ١/٢ كيلوغرام لبن0.5 كيلوغرام
- ١ ملعقة كبيرة طحينة1 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب صنوبر محمر0.3 كوب
Stappen
- 1
باستخدام مقص المطبخ، يقطع خبز البيتا الى مثلثات متساوية، ويوضع على صينية للخبز ويحمص في فرن على حرارة 155 درجة مئوية حتى يصبح مقرمشاً وجافاً، لمدة 20 دقيقة.
20 minBenodigde hulpmiddelen:🍳مقص المطبخ
Bakplaat - 2
يغسل الحمص ويوضع في قدر يحوي على 3 اكواب ماء؛ يطبخ لوقت طويل حتى يصبح طرياً جداً؛ عندما يغلي المزيج و يصبح كالشوربة، تضاف بضعة مكعبات الثلج ويحرك الخليط بواسطة ملعقتين خشب لازالة القشور وتزال كل القشور اذا امكن.
20 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 3
باستخدام هراسة البطاطس او الخلاط، يهرس جزء كبير من الحمص. يحتفظ ببعض منها للزينة. ثم يضاف زيت الزيتون (حسب الرغبة) وكمية كافية من الكمون وقليل من البهارات المشكلة والقرفة والفلفل الاسود. يضاف الثوم المهروس حسب الرغبة، يمكن اضافة الكثير من الثوم. على المزيج ان يكون سميكاً ويوضع قليلاً منه على الجانب الجاف لتلتصق برقائق البيتا.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Aardappelstamper - 4
يسكب اللبن في وعاء، ويضاف الثوم المهروس (استخدم حوالى 3 فصوص) مع الملح وملعقة كبيرة من الطحينة. يخلط جيداً ويذاق ويوضع جانباً.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 5
توضع كل رقائق البيتا في طبق للتقديم؛ تسكب ملعقة كبيرة من مزيج الحمص على كل رقاقة؛ قبل التقديم، تسكب ملعقة كبيرة من اللبن ويرش بعض الصنوبر. وتقدم.
5 min
Voedingsfeiten
Gemengde specerijenper 100gZoutper 100gPeperper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.