Ингредиенты
- ٢ علبة حمص حب2 علبة
- ١ ملعقة كبيرة زيت الزيتون1 ملعقة كبيرة
- كمون بودرة0
Смесь специй0
Соль0
Перец0- ٨ فصوص ثوم8 فصوص
- ١/٢ كيلوغرام لبن0.5 كيلوغرام
- ١ ملعقة كبيرة طحينة1 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب صنوبر محمر0.3 كوب
Шаги
- 1
باستخدام مقص المطبخ، يقطع خبز البيتا الى مثلثات متساوية، ويوضع على صينية للخبز ويحمص في فرن على حرارة 155 درجة مئوية حتى يصبح مقرمشاً وجافاً، لمدة 20 دقيقة.
20 мин.Необходимая посуда:🍳مقص المطبخ
Противень - 2
يغسل الحمص ويوضع في قدر يحوي على 3 اكواب ماء؛ يطبخ لوقت طويل حتى يصبح طرياً جداً؛ عندما يغلي المزيج و يصبح كالشوربة، تضاف بضعة مكعبات الثلج ويحرك الخليط بواسطة ملعقتين خشب لازالة القشور وتزال كل القشور اذا امكن.
20 мин.Необходимая посуда:
Кастрюля - 3
باستخدام هراسة البطاطس او الخلاط، يهرس جزء كبير من الحمص. يحتفظ ببعض منها للزينة. ثم يضاف زيت الزيتون (حسب الرغبة) وكمية كافية من الكمون وقليل من البهارات المشكلة والقرفة والفلفل الاسود. يضاف الثوم المهروس حسب الرغبة، يمكن اضافة الكثير من الثوم. على المزيج ان يكون سميكاً ويوضع قليلاً منه على الجانب الجاف لتلتصق برقائق البيتا.
10 мин.Необходимая посуда:
Толкушка для картофеля - 4
يسكب اللبن في وعاء، ويضاف الثوم المهروس (استخدم حوالى 3 فصوص) مع الملح وملعقة كبيرة من الطحينة. يخلط جيداً ويذاق ويوضع جانباً.
5 мин.Необходимая посуда:
Смешивающая чаша - 5
توضع كل رقائق البيتا في طبق للتقديم؛ تسكب ملعقة كبيرة من مزيج الحمص على كل رقاقة؛ قبل التقديم، تسكب ملعقة كبيرة من اللبن ويرش بعض الصنوبر. وتقدم.
5 мин.
Факты о питании
Смесь специйна 100 гСольна 100 гПерецна 100 г* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.