الصفيحة اللبنانية

Turan Koçkuhar

Sestavine

• ٤ كوب طحين
  4 كوب
• ١ ملعقة صغيره سكر
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره ملح
  0.5 ملعقة صغيرة
• ٦ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  6 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة صغيره خميرة جافة، مذوبة بقليل من الماء الدافئ
  2 ملعقة صغيرة
• ٤٥٠ غرام لحم مفروم
  450 غرام
• ٤ بندورة، حجم وسط
  4 حبات
• ١ بصلة وسط
  1 حبة
• ١ ١/٢ فليفلة خضراء
  1.5 حبة
• ١/٢ باقة بقدونس
  0.5 باقة
• رشة قرفة وبهار وفلفل أسود وملح
  0
• ١ بياض البيض (زلال البيض)، لدهن العجينة
  1 بيضة

Koraki

1. 1

   لتحضير الحشو، تفرم الخضار ناعم ثم تخلط مع باقي المكونات.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   5 min
2. 2

   لتحضير العجينة، تخلط كل مكونات العجينة مع إضافة 1/4 كوب ماء دافئ او حسب الحاجة وتعجن جيداً حتى تصبح ناعمة ثم تغطى وتترك 1 ساعة او حتى يتضاعف حجمها.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   60 min
3. 3

   تقسم العجينة الى كرات، حوالي 17 قطعة ثم ترق كل قطعة على طاولة مرشوشة بالطحين الى رغيف بشكل بيضاوي.

   10 min
4. 4

   ترتب الارغفة في صينية عليها ورق الخبز على ان تترك مسافة بينهم، تدهن الارغفة ببياض البيض ثم تلف اطراف الرغيف قليلاً.

   Potrebni pripomočki:

   Pekač

   10 min
5. 5

   يوزع الحشو على الارغفة ثم تخبز بفرن ساخن على حرارة 250 ولمدة حوالي 12 دقيقة ثم تقدم.

   Potrebni pripomočki:

   Pečica

   12 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake