الصفيحة اللبنانية
جرب بتجربة نكهات لبنان الأصيلة مع هذه الوصفة الرائعة للصفيحة اللبنانية. تجمع هذه الأكلة بين العجينة الطرية والحشوة الغنية باللحم المفروم والخضار، مما يجعلها خياراً مثالياً لتناول وجبة لذيذة. قدّمها ساخنة مع اللبن لتكتمل التجربة.
المكونات
- ٤ كوب طحين4 كوب
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره ملح0.5 ملعقة صغيرة
- ٦ ملعقة كبيرة زيت زيتون6 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة صغيره خميرة جافة، مذوبة بقليل من الماء الدافئ2 ملعقة صغيرة
- ٤٥٠ غرام لحم مفروم450 غرام
- ٤ بندورة، حجم وسط4 حبات
- ١ بصلة وسط1 حبة
- ١ ١/٢ فليفلة خضراء1.5 حبة
- ١/٢ باقة بقدونس0.5 باقة
- رشة قرفة وبهار وفلفل أسود وملح0
- ١ بياض البيض (زلال البيض)، لدهن العجينة1 حبة
الخطوات
- 1
ابدأ بتحضير الحشوة عن طريق فرم الخضار ناعماً، ثم اخلطها مع باقي المكونات حتى تتجانس.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
لتحضير العجينة، اخلط جميع مكوناتها مع إضافة 1/4 1 كوب ماء دافئ أو حسب الحاجة، ثم اعجنها جيداً حتى تصبح ناعمة. غطِّها واتركها لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
قم بتقسيم العجينة إلى كرات، حوالي 17 قطعة، ثم ارق كل قطعة على طاولة مرشوشة بالطحين إلى شكل رغيف بيضاوي.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 4
رتب الأرغفة في صينية مغطاة بورق الخبز مع ترك مسافة بين كل رغيف. ادهن الأرغفة ببياض البيض ثم قم بلف أطراف الرغيف قليلاً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 5
وزع الحشوة على الأرغفة ثم ضعها في فرن ساخن على حرارة 250 درجة مئوية لمدة حوالي 12 دقيقة، ثم قدمها واستمتع!
12 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ