شوربة الخضار اللبنانية

حسين الأشرافالطاهي

المكونات

• ٤ جزر
  4
• ٣ بطاطا متوسطة
  3 حبات
• ٣ فص ثوم
  3 فصوص
• ١ بروكولي، صغير
  1 رأس
• ١ كوب لوبياء رفيعة، أو حوالي ٢٠٠غ
  200 غرام
• ٢ كوسا، وسط
  2 حبات
• ٢ بصلة كبيرة
  2 حبات
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة
  2 ملعقة كبيرة
• ملح وبهار مشكل حسب الرغبة
  0
• ٢ مكعب مرقة دجاج
  2 مكعبات
• ١ ١/٢ كوب أرز أبيض حبة طويلة
  1.5 كوب
• ١/٢ كوب شعيرية
  0.5 كوب

الخطوات

1. 1

   تغسل الخضار، تقشر و تقطع الخضار إلى قطع وسط.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
2. 2

   في قدر على النار، تذوب ملعقة الزبدة مع مكعب مرقة الدجاج، تضاف جميع الخضار وتقلب على نار هادئة لمدة ٥ دقائق، يضاف الماء حتى يغمر الخضار.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   تضاف بعض البهارات والملح يترك القدر على النار ثم تخفف النار عندما تبدأ بالغليان.

   5 دقيقة
4. 4

   لتحضير الأرزّ، ينقع في الماء، تسيل ملعقة زبدة في قدر مع مكعب من مرقة الدجاج.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   تقلب الشعيرية مع الزبدة ومكعب مرقة الدجاج حتى تصبح ذهبية، يضاف الأرزّ ويحرك مع الشعيرية، يضاف ٤ أكواب ماء ثم يترك لينضج على نار هادئة.

   5 دقيقة
6. 6

   يقدم الأرزّ إلى جانب الشوربة.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية