Lentil Soup with Potatoes and Carrots

Ingredienser

• 1 kilogram of lentils
  1 kilogram
• 2 potatoes
  2 pieces
• 2 carrots
  2 pieces
• 1 medium onion, chopped
  1 piece
• Salt and black pepper
  0
• Spidskommen
  0
• Kurkuma
  0
• Tørret Mynte
  0

Trin

1. 1

   Soak the lentils in water for a quarter of an hour, then place them in a pot.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   15 min
2. 2

   Grate the carrots and potatoes and add them to the lentils with two cups of water. Place the pot on low heat until the lentils are mashed.

   Nødvendigt udstyr:

   Rivejern

   Kedel

   20 min
3. 3

   Add some water or meat or chicken broth to the lentils and leave it on the heat.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
4. 4

   Fry the onion, add turmeric, black pepper, and cumin, then add it to the pot just before serving. After that, add the dried mint.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   Kniv

   Skærebræt

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Spidskommenpr. 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fedt22 g

Kulhydrat44 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Kurkumapr. 100g

Energi354 kcal

Protein7.83 g

Total fedt9.88 g

Kulhydrat64.93 g

Kostfibre22.7 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Tørret Myntepr. 100g

Energi276 kcal

Protein6 g

Total fedt8 g

Kulhydrat68 g

Kostfibre38 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags