Soupe de lentilles aux pommes de terre et carottes

Ali El-MasriCuisinier

Ingrédients

• 1 kilogramme de lentilles
  1 kilogramme
• 2 pommes de terre
  2 pièce
• 2 carottes
  2 pièce
• 1 oignon moyen, haché
  1 pièce
• Sel et poivre noir
  0
• Cumin
  0
• Curcuma
  0
• Menthe séchée
  0

Mesures

1. 1

   Faire tremper les lentilles pendant un quart d'heure dans l'eau, puis mettre dans la marmite.

   Matériel requis:

   Marmite

   15 minutes
2. 2

   Râper les carottes et les pommes de terre et les ajouter aux lentilles avec deux tasses d'eau, mettre la marmite à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient écrasées.

   Matériel requis:

   Râpe

   Marmite

   20 minutes
3. 3

   Ajouter une quantité d'eau ou de bouillon de viande ou de poulet aux lentilles et laisser cuire.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
4. 4

   Faire revenir l'oignon, ajouter le curcuma, le poivre noir et le cumin, puis ajouter à la marmite quelques secondes avant de servir, ensuite ajouter la menthe séchée.

   Matériel requis:

   Marmite

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Curcumapour 100g

Énergie354 kcal

Protéines7.83 g

Lipides totaux9.88 g

Glucides64.93 g

Fibres alimentaires22.7 g

Sucres totaux3.2 g

Menthe séchéepour 100g

Énergie276 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux8 g

Glucides68 g

Fibres alimentaires38 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques