Soupe libyenne

Ibrahim Al-HusseiniKokk

Ingredienser

• Viande, coupée en petits cubes
  1 kilogramme
• Pâtes, langue d'oiseau
  200 gramme
• Oignon de grande taille, coupé en dés
  1 pièce
• Gousse d'ail
  2 gousse
• Piment vert fort, petit
  1 pièce
• Coriandre, hachée grossièrement
  4 cuillère à soupe
• Persil, haché grossièrement
  4 cuillère à soupe
• Tomates
  2 pièce
• Vegetabilsk olje
  2 cuillère à soupe
• Épices, viande
  0.5 cuillère à café
• Grains de cardamome
  3 grains
• Svart pepper
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0

Trinn

1. 1

   Mettre l'huile dans une grande marmite, puis ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter les cubes de viande et bien remuer jusqu'à ce qu'ils changent complètement de couleur.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   5 min
2. 2

   Couper les tomates en deux puis les mettre dans le mixeur avec 4 tasses d'eau et bien mixer, puis ajouter la sauce tomate à la viande dans la marmite, remuer et laisser le mélange bouillir.

   Nødvendig utstyr:

   Blender

   5 min
3. 3

   Couper le piment en tranches et l'ajouter au mélange, puis assaisonner avec le poivre noir, les épices et les grains de cardamome, bien remuer et laisser le mélange sur le feu jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, en surveillant constamment le niveau d'eau.

   10 min
4. 4

   Ajouter les pâtes langue d'oiseau dix minutes avant que la viande ne soit cuite, bien remuer et laisser cuire les pâtes puis retirer du feu.

   10 min
5. 5

   Ajouter le persil et la coriandre à la soupe, puis servir immédiatement.

   2 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Vegetabilsk oljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Svart pepperper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Karbohydrat64 g

Kostfiber25 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger