شوربه ليبية

Amina Al-Ahmadالطاهي

المكونات

• لحم، مقطع مكعبات صغيره
  1 كيلوغرام
• مكرونة، لسان العصفور
  200 غرام
• بصل حجم كبير، مقطع الى مكعبات
  1 حبة
• فص ثوم
  2 فص
• فلفل أخضر حار، صغير
  1 حبة
• كزبرة، مفرومة خشن
  4 ملعقة كبيرة
• بقدونس، مفروم خشن
  4 ملعقة كبيرة
• طماطم
  2 حبة
• زيت نباتي
  2 ملعقة كبيرة
• بهار، لحمة
  0.5 ملعقة صغيرة
• حبوب هال
  3 حبوب
• فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0

الخطوات

1. 1

   يوضع الزيت في قدر عميق، ثم يضاف اليع البصل والثوم ويشوحوا الى ان يذيلوا، ثم تضاف مكعبات اللحم وتقلب جيداً الى ان يتغير لونها كلياً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   تقطع الطماطم الى انصاف ثم توضع في الخلاط الكهربائي مع 4 اكواب من الماء ويخلطوا جيداً، ثم تضاق صلصة الطماطم الى اللحمة في القدر، يحركوا ويتركوا ليغلي الخليط.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
3. 3

   يقطع الفلفل الحار الى شرائح ويضاف الى الخليط، ثم يتبلوا بالفلفل الأسود، البهار وحبوب الهال ويحركوا جيداً ويترك الخليط على النار الى ان تنضج اللحمة جيداً، مع المراقبة الدائمة للحفاظ على مستوى الماء.

   10 دقيقة
4. 4

   تضاف مكرونة لسان العصفور قبل فترة عشرة دقائق من نضج اللحمة، يحركوا جيداً ويتركوا لتنضج المكرونة ثم يرفعوا عن النار.

   10 دقيقة
5. 5

   يضاف البقدونس والكزبرة الى الشوربة، ثم تقدم فوراً.

   2 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

طماطملكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الملح5 mg

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية