Roulés à la cannelle

Layla Al-RashidKüchenchef

Zutaten

• 1 1/2 tasse de lait entier
  1.5 tasse
• 1/2 tasse de sucre
  0.5 tasse
• 75 grammes de beurre
  75 gramme
• 2 œufs
  2 pièce
• 5 tasses de farine
  5 tasse
• 1 cuillère à soupe de levure instantanée
  1 cuillère à soupe
• 1 tasse de sucre brun
  1 tasse
• 3 cuillères à soupe de cannelle en poudre
  3 cuillère à soupe
• 100 grammes de beurre mou
  100 gramme
• 1 1/2 tasse de sucre
  1.5 tasse
• 2 fromages Kiri
  2 pièce
• Lait liquide pour former le mélange (entre 3 et 5 cuillères à soupe)
  0

Schritte

1. 1

   Chauffez le lait dans une cocotte et laissez-le chauffer sans atteindre l'ébullition.

   Benötigte Werkzeuge:

   Auflaufform

   5 Min
2. 2

   Mettez le beurre et le sucre dans un grand plat, versez le lait chaud dessus et mélangez avec un fouet pour faire fondre le beurre et le sucre, puis ajoutez la levure, puis les œufs et mélangez.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Grand plat

   🍳

   Fouet

   5 Min
3. 3

   Ajoutez la farine progressivement et après chaque tasse, mélangez avec la cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte.

   Benötigte Werkzeuge:

   Holzlöffel

   5 Min
4. 4

   Sortez la pâte et placez-la sur une surface farinée, pétrissez jusqu'à ce qu'elle devienne lisse pendant dix minutes.

   10 Min
5. 5

   Placez la pâte dans un grand plat graissé, couvrez-la de film plastique et laissez lever pendant une heure et demie.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Grand plat

   🍳

   Film plastique

   90 Min
6. 6

   Étalez la pâte en forme de rectangle et badigeonnez-la d'une quantité de beurre sans toucher les bords.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 Min
7. 7

   Saupoudrez de sucre brun jusqu'à ce qu'il soit couvert, puis de cannelle.

   5 Min
8. 8

   Roulez la pâte en forme de cylindre (du côté long) et fermez bien l'extrémité après l'avoir badigeonnée d'un peu d'eau.

   5 Min
9. 9

   Coupez en 12 morceaux de taille égale et placez-les dans un grand plat tapissé de papier sulfurisé (les morceaux doivent être espacés de cinq centimètres).

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Grand plat

   5 Min
10. 10

    Assurez-vous de placer le côté arrondi vers le bas du plat. Couvrez le plat avec un linge humide et laissez lever pendant une demi-heure.

    Benötigte Werkzeuge:

    🍳

    Linge

    30 Min
11. 11

    Mettez au four préchauffé à 375°F sur la grille inférieure jusqu'à ce qu'ils changent légèrement de couleur pendant environ 12 à 15 minutes.

    15 Min
12. 12

    Sortez les roulés du four et saupoudrez le mélange sucré dessus et servez immédiatement.

    5 Min
13. 13

    Pour le mélange sucré, mélangez bien les ingrédients avec un fouet électrique (sauf le lait).

    Benötigte Werkzeuge:

    🍳

    Fouet électrique

    5 Min
14. 14

    Ajoutez ensuite le lait progressivement, cuillère par cuillère, jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène (vous n'aurez peut-être pas besoin des cinq cuillères de lait).

    5 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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