Roulés à la cannelle

Layla Al-RashidKock

Ingredienser

• 1 1/2 tasse de lait entier
  1.5 tasse
• 1/2 tasse de sucre
  0.5 tasse
• 75 grammes de beurre
  75 gramme
• 2 œufs
  2 pièce
• 5 tasses de farine
  5 tasse
• 1 cuillère à soupe de levure instantanée
  1 cuillère à soupe
• 1 tasse de sucre brun
  1 tasse
• 3 cuillères à soupe de cannelle en poudre
  3 cuillère à soupe
• 100 grammes de beurre mou
  100 gramme
• 1 1/2 tasse de sucre
  1.5 tasse
• 2 fromages Kiri
  2 pièce
• Lait liquide pour former le mélange (entre 3 et 5 cuillères à soupe)
  0

Steg

1. 1

   Chauffez le lait dans une cocotte et laissez-le chauffer sans atteindre l'ébullition.

   Nödvändiga verktyg:

   Gratängform

   5 min
2. 2

   Mettez le beurre et le sucre dans un grand plat, versez le lait chaud dessus et mélangez avec un fouet pour faire fondre le beurre et le sucre, puis ajoutez la levure, puis les œufs et mélangez.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Grand plat

   🍳

   Fouet

   5 min
3. 3

   Ajoutez la farine progressivement et après chaque tasse, mélangez avec la cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte.

   Nödvändiga verktyg:

   Träsked

   5 min
4. 4

   Sortez la pâte et placez-la sur une surface farinée, pétrissez jusqu'à ce qu'elle devienne lisse pendant dix minutes.

   10 min
5. 5

   Placez la pâte dans un grand plat graissé, couvrez-la de film plastique et laissez lever pendant une heure et demie.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Grand plat

   🍳

   Film plastique

   90 min
6. 6

   Étalez la pâte en forme de rectangle et badigeonnez-la d'une quantité de beurre sans toucher les bords.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 min
7. 7

   Saupoudrez de sucre brun jusqu'à ce qu'il soit couvert, puis de cannelle.

   5 min
8. 8

   Roulez la pâte en forme de cylindre (du côté long) et fermez bien l'extrémité après l'avoir badigeonnée d'un peu d'eau.

   5 min
9. 9

   Coupez en 12 morceaux de taille égale et placez-les dans un grand plat tapissé de papier sulfurisé (les morceaux doivent être espacés de cinq centimètres).

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Grand plat

   5 min
10. 10

    Assurez-vous de placer le côté arrondi vers le bas du plat. Couvrez le plat avec un linge humide et laissez lever pendant une demi-heure.

    Nödvändiga verktyg:

    🍳

    Linge

    30 min
11. 11

    Mettez au four préchauffé à 375°F sur la grille inférieure jusqu'à ce qu'ils changent légèrement de couleur pendant environ 12 à 15 minutes.

    15 min
12. 12

    Sortez les roulés du four et saupoudrez le mélange sucré dessus et servez immédiatement.

    5 min
13. 13

    Pour le mélange sucré, mélangez bien les ingrédients avec un fouet électrique (sauf le lait).

    Nödvändiga verktyg:

    🍳

    Fouet électrique

    5 min
14. 14

    Ajoutez ensuite le lait progressivement, cuillère par cuillère, jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène (vous n'aurez peut-être pas besoin des cinq cuillères de lait).

    5 min

Näringsvärde

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar