لفائف القرفة
تلذذ بتجربة لذيذة مع لفائف القرفة الشهية، التي تجمع بين العجينة الطرية والحشوة الغنية بالقرفة والسكر البني. هذه الوصفة ستأخذك في رحلة من النكهات الرائعة، حيث تتناغم المكونات لتقدم لك حلاوة لا تقاوم. مثالية لتكون وجبة خفيفة أو حلوى مميزة في أي مناسبة!
المكونات
- ١ ١/٢ كوب حليب كامل الدسم1.5 كوب
- ١/٢ كوب سكر0.5 كوب
- ٧٥ غرام زبدة75 غرام
- ٢ بيض2 حبة
- ٥ كوب دقيق5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية1 ملعقة كبيرة
- ١ كوب سكر بني1 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة3 ملعقة كبيرة
- ١٠٠ غرام زبدة لينة100 غرام
- ١ ١/٢ كوب سكر1.5 كوب
- ٢ جبنة كيري2 حبة
- حليب سائل لتكوين الخليط ( بين ٣ الى ٥ ملاعق كبيرة)0
الخطوات
- 1
قم بتسخين الحليب في كسرولة حتى يصبح دافئًا، لكن احرص على عدم غليه.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
كسرولة - 2
في وعاء كبير، ضع الزبدة والسكر، ثم اسكب فوقهما الحليب الساخن وامزج باستخدام الخفاقة حتى تذوب الزبدة والسكر. بعد ذلك، أضف الخميرة ثم البيض وامزج جيدًا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صحن كبير🍳ويسك - 3
أضف الدقيق تدريجيًا، وبعد كل كوب، استخدم ملعقة خشبية لتحريك المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
ملعقة خشبية - 4
انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وابدأ بعجنها لمدة عشر دقائق حتى تصبح ناعمة.
10 دقيقة - 5
ضع العجينة في وعاء كبير مدهون بالزيت، ثم غطها بنايلون واتركها لتخمر لمدة ساعة ونصف.
90 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صحن كبير🍳نايلون - 6
افرد العجينة على شكل مستطيل، ثم ادهنها بكمية من الزبدة مع ترك الأطراف غير مدهونة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 7
رش السكر البني على العجينة حتى يغطيها بالكامل، ثم أضف القرفة.
5 دقيقة - 8
لف العجينة بشكل اسطواني بدءًا من الجهة الطويلة، ثم أغلق الطرف جيدًا بعد دهنه بقليل من الماء.
5 دقيقة - 9
قم بتقطيع اللفافة إلى 12 قطعة متساوية الحجم وضعها في صينية كبيرة مبطنة بورق الخبز، مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية كبيرة - 10
تأكد من وضع الطرف الدائري للأسفل في الصينية. غطِ الصينية بقطعة قماش رطبة واتركها لتخمر لمدة نصف ساعة.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قطعة قماش - 11
اخبز اللفائف في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 375 فهرنهايت، على الرف الشبكي السفلي، حتى يتغير لونها قليلاً، لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.
15 دقيقة - 12
بعد إخراج اللفائف من الفرن، رش عليها الخليط السكري وقدّمها فورًا.
5 دقيقة - 13
لتحضير الخليط السكري، امزج المكونات جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية (باستثناء الحليب).
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ويسك كهربائي - 14
ثم أضف الحليب تدريجيًا، ملعقة تلو الأخرى، حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي متماسك (قد لا تحتاج إلى استخدام كل الخمس ملاعق من الحليب).
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ