مواد تشکیل دهنده
- ١ ١/٢ كوب حليب كامل الدسم1.5 كوب
- ١/٢ كوب سكر0.5 كوب
- ٧٥ غرام زبدة75 غرام
- ٢ بيض2 حبة
- ٥ كوب دقيق5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية1 ملعقة كبيرة
- ١ كوب سكر بني1 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة3 ملعقة كبيرة
- ١٠٠ غرام زبدة لينة100 غرام
- ١ ١/٢ كوب سكر1.5 كوب
- ٢ جبنة كيري2 حبة
- حليب سائل لتكوين الخليط ( بين ٣ الى ٥ ملاعق كبيرة)0
مراحل
- 1
يسخن الحليب في كسرولة ويترك حتى يسخن ولكن لا يصل للغليان
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
توضع الزبدة والسكر في صحن كبير الحجم ويصب فوقه الحليب الساخن ويحرك بالويسك لتذوب الزبدة والسكر ثم نضيف الخميرة وبعدها البيض ونحرك.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳صحن كبير🍳ويسك - 3
نضيف الدقيق بالتدريج وبعد اضافة كل كوب نحرك بالملعقة الخشبية حتى تتكون عجينة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قاشق چوبی - 4
تخرج العجينة وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق وتنعجن حتى تصبح ناعمة مدة عشر دقايق.
10 دقیقه - 5
توضع العجينة في صحن كبير مدهون وتغطى بنايلون وتترك لتخمر مدة ساعة ونصف.
90 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳صحن كبير🍳نايلون - 6
تفرد العجينة على شكل مستطيل وتدهن بكمية الزبدة ولا ندهن الأطراف.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳شوبك - 7
يرش السكر البني حتى يغطيها ثم القرفة.
5 دقیقه - 8
تلف العجينة بشكل اسطواني (من جهة الضلع الطويل) ويغلق طرفها جيدا بعد دهنه بالقليل من الماء.
5 دقیقه - 9
تقطع الى ١٢ قطعة متساوية الحجم وتوضع في صينية كبيرة مبطنة بورق خبز (يجب ان تكون القطع بعيدة عن بعضها بمقدار خمسة سم).
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳صينية كبيرة - 10
يجب مراعاة وضع الطرف الدائري على أرض الصينية. تغطى الصينية بقطعة قماش رطبة وتترك لتخمر مدة نصف ساعة.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳قطعة قماش - 11
توضع بفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ٣٧٥ فهرنهايت على الرف الشبكي السفلي حتى يتغير لونها قليلا مدة ١٢ الى ١٥ دقيقة تقريبا.
15 دقیقه - 12
تخرج اللفائف من الفرن ويرش الخليط السكري عليها وتقدم فورا.
5 دقیقه - 13
الخليط السكري، نخلط المكونات مع بعض جيدا بالويسك الكهربائي (ماعدا الحليب).
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳ويسك كهربائي - 14
ثم يضاف الحليب بالتدريج ملعقة ملعقة حتى يصير الخليط قشدي متماسك (ممكن ان لا تأخذ الخمس ملاعق من الحليب).
5 دقیقه
حقایق تغذیه
* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.