لفائف القرفة

حسن العلانيChef

Ingrediënten

• ١ ١/٢ كوب حليب كامل الدسم
  1.5 كوب
• ١/٢ كوب سكر
  0.5 كوب
• ٧٥ غرام زبدة
  75 غرام
• ٢ بيض
  2 حبة
• ٥ كوب دقيق
  5 كوب
• ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
  1 ملعقة كبيرة
• ١ كوب سكر بني
  1 كوب
• ٣ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
  3 ملعقة كبيرة
• ١٠٠ غرام زبدة لينة
  100 غرام
• ١ ١/٢ كوب سكر
  1.5 كوب
• ٢ جبنة كيري
  2 حبة
• حليب سائل لتكوين الخليط ( بين ٣ الى ٥ ملاعق كبيرة)
  0

Stappen

1. 1

   يسخن الحليب في كسرولة ويترك حتى يسخن ولكن لا يصل للغليان

   Benodigde hulpmiddelen:

   Casserole

   5 min
2. 2

   توضع الزبدة والسكر في صحن كبير الحجم ويصب فوقه الحليب الساخن ويحرك بالويسك لتذوب الزبدة والسكر ثم نضيف الخميرة وبعدها البيض ونحرك.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   صحن كبير

   🍳

   ويسك

   5 min
3. 3

   نضيف الدقيق بالتدريج وبعد اضافة كل كوب نحرك بالملعقة الخشبية حتى تتكون عجينة.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Houten lepel

   5 min
4. 4

   تخرج العجينة وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق وتنعجن حتى تصبح ناعمة مدة عشر دقايق.

   10 min
5. 5

   توضع العجينة في صحن كبير مدهون وتغطى بنايلون وتترك لتخمر مدة ساعة ونصف.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   صحن كبير

   🍳

   نايلون

   90 min
6. 6

   تفرد العجينة على شكل مستطيل وتدهن بكمية الزبدة ولا ندهن الأطراف.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   شوبك

   5 min
7. 7

   يرش السكر البني حتى يغطيها ثم القرفة.

   5 min
8. 8

   تلف العجينة بشكل اسطواني (من جهة الضلع الطويل) ويغلق طرفها جيدا بعد دهنه بالقليل من الماء.

   5 min
9. 9

   تقطع الى ١٢ قطعة متساوية الحجم وتوضع في صينية كبيرة مبطنة بورق خبز (يجب ان تكون القطع بعيدة عن بعضها بمقدار خمسة سم).

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   صينية كبيرة

   5 min
10. 10

    يجب مراعاة وضع الطرف الدائري على أرض الصينية. تغطى الصينية بقطعة قماش رطبة وتترك لتخمر مدة نصف ساعة.

    Benodigde hulpmiddelen:

    🍳

    قطعة قماش

    30 min
11. 11

    توضع بفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ٣٧٥ فهرنهايت على الرف الشبكي السفلي حتى يتغير لونها قليلا مدة ١٢ الى ١٥ دقيقة تقريبا.

    15 min
12. 12

    تخرج اللفائف من الفرن ويرش الخليط السكري عليها وتقدم فورا.

    5 min
13. 13

    الخليط السكري، نخلط المكونات مع بعض جيدا بالويسك الكهربائي (ماعدا الحليب).

    Benodigde hulpmiddelen:

    🍳

    ويسك كهربائي

    5 min
14. 14

    ثم يضاف الحليب بالتدريج ملعقة ملعقة حتى يصير الخليط قشدي متماسك (ممكن ان لا تأخذ الخمس ملاعق من الحليب).

    5 min

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags