ShiTayibАвторизоваться
لفائف القرفة

لفائف القرفة

حسن العلاني
حسن العلانيШеф-повар
Десертыالجمهورية العربية السورية / Middle-Eastern
Вкусы:СладкийЖирныйОстрый
Время подготовки
0 мин.
Время приготовления
12 мин.
Общее время
12 мин.
Порции
12
Расходы
Середина
Калории
250 kcal

Масштабировать порции

Ингредиенты

  • ١ ١/٢ كوب حليب كامل الدسم
    1.5 كوب
  • ١/٢ كوب سكر
    0.5 كوب
  • ٧٥ غرام زبدة
    75 غرام
  • ٢ بيض
    2 حبة
  • ٥ كوب دقيق
    5 كوب
  • ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
    1 ملعقة كبيرة
  • ١ كوب سكر بني
    1 كوب
  • ٣ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
    3 ملعقة كبيرة
  • ١٠٠ غرام زبدة لينة
    100 غرام
  • ١ ١/٢ كوب سكر
    1.5 كوب
  • ٢ جبنة كيري
    2 حبة
  • حليب سائل لتكوين الخليط ( بين ٣ الى ٥ ملاعق كبيرة)
    0

Шаги

  1. 1

    يسخن الحليب في كسرولة ويترك حتى يسخن ولكن لا يصل للغليان

    Необходимая посуда:
    КастрюляКастрюля
    5 мин.
  2. 2

    توضع الزبدة والسكر في صحن كبير الحجم ويصب فوقه الحليب الساخن ويحرك بالويسك لتذوب الزبدة والسكر ثم نضيف الخميرة وبعدها البيض ونحرك.

    Необходимая посуда:
    🍳
    صحن كبير
    🍳
    ويسك
    5 мин.
  3. 3

    نضيف الدقيق بالتدريج وبعد اضافة كل كوب نحرك بالملعقة الخشبية حتى تتكون عجينة.

    Необходимая посуда:
    Деревянная ложкаДеревянная ложка
    5 мин.
  4. 4

    تخرج العجينة وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق وتنعجن حتى تصبح ناعمة مدة عشر دقايق.

    10 мин.
  5. 5

    توضع العجينة في صحن كبير مدهون وتغطى بنايلون وتترك لتخمر مدة ساعة ونصف.

    Необходимая посуда:
    🍳
    صحن كبير
    🍳
    نايلون
    90 мин.
  6. 6

    تفرد العجينة على شكل مستطيل وتدهن بكمية الزبدة ولا ندهن الأطراف.

    Необходимая посуда:
    🍳
    شوبك
    5 мин.
  7. 7

    يرش السكر البني حتى يغطيها ثم القرفة.

    5 мин.
  8. 8

    تلف العجينة بشكل اسطواني (من جهة الضلع الطويل) ويغلق طرفها جيدا بعد دهنه بالقليل من الماء.

    5 мин.
  9. 9

    تقطع الى ١٢ قطعة متساوية الحجم وتوضع في صينية كبيرة مبطنة بورق خبز (يجب ان تكون القطع بعيدة عن بعضها بمقدار خمسة سم).

    Необходимая посуда:
    🍳
    صينية كبيرة
    5 мин.
  10. 10

    يجب مراعاة وضع الطرف الدائري على أرض الصينية. تغطى الصينية بقطعة قماش رطبة وتترك لتخمر مدة نصف ساعة.

    Необходимая посуда:
    🍳
    قطعة قماش
    30 мин.
  11. 11

    توضع بفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ٣٧٥ فهرنهايت على الرف الشبكي السفلي حتى يتغير لونها قليلا مدة ١٢ الى ١٥ دقيقة تقريبا.

    15 мин.
  12. 12

    تخرج اللفائف من الفرن ويرش الخليط السكري عليها وتقدم فورا.

    5 мин.
  13. 13

    الخليط السكري، نخلط المكونات مع بعض جيدا بالويسك الكهربائي (ماعدا الحليب).

    Необходимая посуда:
    🍳
    ويسك كهربائي
    5 мин.
  14. 14

    ثم يضاف الحليب بالتدريج ملعقة ملعقة حتى يصير الخليط قشدي متماسك (ممكن ان لا تأخذ الخمس ملاعق من الحليب).

    5 мин.

Факты о питании

Общая пищевая ценность (на порцию)
Fat10 g
Белки4 g
Carbohydrates40 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги

ХаляльВегетарианское
#حلويات#وصفات_سهلة#قرفة