لفائف القرفة

حسن العلانيKock

Ingredienser

• ١ ١/٢ كوب حليب كامل الدسم
  1.5 كوب
• ١/٢ كوب سكر
  0.5 كوب
• ٧٥ غرام زبدة
  75 غرام
• ٢ بيض
  2 حبة
• ٥ كوب دقيق
  5 كوب
• ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
  1 ملعقة كبيرة
• ١ كوب سكر بني
  1 كوب
• ٣ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
  3 ملعقة كبيرة
• ١٠٠ غرام زبدة لينة
  100 غرام
• ١ ١/٢ كوب سكر
  1.5 كوب
• ٢ جبنة كيري
  2 حبة
• حليب سائل لتكوين الخليط ( بين ٣ الى ٥ ملاعق كبيرة)
  0

Steg

1. 1

   يسخن الحليب في كسرولة ويترك حتى يسخن ولكن لا يصل للغليان

   Nödvändiga verktyg:

   Gratängform

   5 min
2. 2

   توضع الزبدة والسكر في صحن كبير الحجم ويصب فوقه الحليب الساخن ويحرك بالويسك لتذوب الزبدة والسكر ثم نضيف الخميرة وبعدها البيض ونحرك.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   صحن كبير

   🍳

   ويسك

   5 min
3. 3

   نضيف الدقيق بالتدريج وبعد اضافة كل كوب نحرك بالملعقة الخشبية حتى تتكون عجينة.

   Nödvändiga verktyg:

   Träsked

   5 min
4. 4

   تخرج العجينة وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق وتنعجن حتى تصبح ناعمة مدة عشر دقايق.

   10 min
5. 5

   توضع العجينة في صحن كبير مدهون وتغطى بنايلون وتترك لتخمر مدة ساعة ونصف.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   صحن كبير

   🍳

   نايلون

   90 min
6. 6

   تفرد العجينة على شكل مستطيل وتدهن بكمية الزبدة ولا ندهن الأطراف.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   شوبك

   5 min
7. 7

   يرش السكر البني حتى يغطيها ثم القرفة.

   5 min
8. 8

   تلف العجينة بشكل اسطواني (من جهة الضلع الطويل) ويغلق طرفها جيدا بعد دهنه بالقليل من الماء.

   5 min
9. 9

   تقطع الى ١٢ قطعة متساوية الحجم وتوضع في صينية كبيرة مبطنة بورق خبز (يجب ان تكون القطع بعيدة عن بعضها بمقدار خمسة سم).

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   صينية كبيرة

   5 min
10. 10

    يجب مراعاة وضع الطرف الدائري على أرض الصينية. تغطى الصينية بقطعة قماش رطبة وتترك لتخمر مدة نصف ساعة.

    Nödvändiga verktyg:

    🍳

    قطعة قماش

    30 min
11. 11

    توضع بفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ٣٧٥ فهرنهايت على الرف الشبكي السفلي حتى يتغير لونها قليلا مدة ١٢ الى ١٥ دقيقة تقريبا.

    15 min
12. 12

    تخرج اللفائف من الفرن ويرش الخليط السكري عليها وتقدم فورا.

    5 min
13. 13

    الخليط السكري، نخلط المكونات مع بعض جيدا بالويسك الكهربائي (ماعدا الحليب).

    Nödvändiga verktyg:

    🍳

    ويسك كهربائي

    5 min
14. 14

    ثم يضاف الحليب بالتدريج ملعقة ملعقة حتى يصير الخليط قشدي متماسك (ممكن ان لا تأخذ الخمس ملاعق من الحليب).

    5 min

Näringsvärde

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar