Roulés de cinnamon

Khadija Al-RashidKok

Ingredienser

• Mel
  3.5 tasse
• Gær
  1 cuillère à soupe
• Salt
  0.5 cuillère à café
• Sukker
  0.3 tasse
• Smør
  9 cuillère à soupe
• Olie
  1 cuillère à soupe
• Flydende mælk
  1 tasse
• Æg
  1 pièce
• Brunt sukker
  1 tasse
• Cannelle en poudre
  4 cuillère à soupe
• Sucre glace
  1 tasse
• Sødet kondenseret mælk
  3 cuillère à soupe
• Eau tiède
  0

Trin

1. 1

   À feu doux, mettre le lait et 4 cuillères de beurre, et remuer jusqu'à ce que le beurre fonde dans le lait sans atteindre l'ébullition.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   Ovn

   5 min
2. 2

   Dans le bol du robot pâtissier, mettre la farine, le sucre blanc, la levure, le sel et bien mélanger.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Robot pâtissier

   5 min
3. 3

   Ajouter progressivement la moitié de la quantité de lait tiède pendant le pétrissage, puis ajouter l'œuf et continuer à ajouter le lait. Pétrir le mélange jusqu'à obtenir une pâte souple.

   5 min
4. 4

   Badigeonner la pâte d'un peu d'huile et bien couvrir, puis laisser lever pendant une heure et demie.

   90 min
5. 5

   Lorsque la pâte a levé, l'étaler en forme de rectangle (16*21 pouces).

   5 min
6. 6

   Badigeonner la pâte avec 3 cuillères de beurre ramolli, puis saupoudrer de sucre brun et de cannelle.

   5 min
7. 7

   Rouler le rectangle en un long rouleau et couper le rouleau en morceaux de 2 pouces de long.

   5 min
8. 8

   Badigeonner un plat de 9*13 pouces avec une cuillère de beurre, puis y placer les roulés en laissant un petit espace entre chaque morceau.

   Nødvendigt udstyr:

   Bagplade

   5 min
9. 9

   Mettre le plat au four à 160 degrés Celsius et laisser jusqu'à ce que les bords inférieurs soient dorés, puis griller légèrement le dessus et sortir.

   10 min
10. 10

    Mélanger le sucre glace, une cuillère de beurre et le lait concentré, puis ajouter l'eau chaude progressivement à l'aide d'une cuillère jusqu'à obtenir la consistance souhaitée pour le liquide à verser sur les roulés.

    5 min
11. 11

    Verser le liquide sur les roulés de cinnamon dès la sortie du plat du four et décorer avec des noix et de la cannelle en poudre.

    5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Melpr. 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fedt1 g

Kulhydrat76.31 g

Kostfibre2.7 g

Sukkerarter i alt0.3 g

Gærpr. 100g

Energi325 kcal

Protein8 g

Total fedt4 g

Kulhydrat60 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Sukkerpr. 100g

Energi387 kcal

Kulhydrat100 g

Sukkerarter i alt100 g

Smørpr. 100g

Energi717 kcal

Protein0.85 g

Total fedt81 g

Kulhydrat0.1 g

Sukkerarter i alt0.1 g

Oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Flydende mælkpr. 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fedt3.25 g

Kulhydrat4.8 g

Tilsat sukker4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Ægpr. 100g

Energi155 kcal

Protein12.6 g

Total fedt10.6 g

Kulhydrat1.1 g

Sukkerarter i alt1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Brunt sukkerpr. 100g

Energi377 kcal

Kulhydrat98 g

Sukkerarter i alt97 g

Sødet kondenseret mælkpr. 100g

Energi321 kcal

Protein7.6 g

Total fedt8.5 g

Kulhydrat55 g

Sukkerarter i alt54 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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