لفائف السينابون

Suhail Al-AhmadCuisinier

Ingrédients

• Farine
  3.5 كوب
• Levure
  1 ملعقة كبيرة
• Sel
  0.5 ملعقة صغيرة
• Sucre
  0.3 كوب
• Beurre
  9 ملعقة كبيرة
• Huile
  1 ملعقة كبيرة
• Lait liquide
  1 كوب
• Œuf
  1 حبة
• Sucre brun
  1 كوب
• Cannelle fine
  4 ملعقة كبيرة
• Sucre en Poudre
  1 كوب
• Lait concentré sucré
  3 ملعقة كبيرة
• ماء دافئة
  0

Mesures

1. 1

   على نار هادئة يوضع الحليب و4 ملاعق زبدة، ويحرك حتى تذوب الزبدة في الحليب ولكن دون الوصول الى الغليان.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   Four

   5 minutes
2. 2

   في وعاء العجانة الكهربائية يوضع الطحين، السكر الابيض، الخميرة، الملح وتخلط جيداً.

   Matériel requis:

   🍳

   عجانة كهربائية

   5 minutes
3. 3

   تدريجيا يضاف نصف كمية الحليب الدافئ اثناء العجن ثم تضاف البيضة وتستمر اضافة الحليب. يعجن الخليط حتى الحصول على عجينة طرية.

   5 minutes
4. 4

   تدهن العجينة بالقليل من زيت الطهي وتغطى جيداً، وتترك تتخمر لمدة ساعة ونصف.

   90 minutes
5. 5

   حين تتخمر العجينة تفرد على شكل مستطيل (16*21 انش).

   5 minutes
6. 6

   تدهن العجينة بـ 3 ملاعق من الزبدة الطرية ثم ترش بالسكر البني والقرفة.

   5 minutes
7. 7

   يُلف المستطيل على شكل رول طويل ويقطع الرول الى قطع طول كل منها 2 انش.

   5 minutes
8. 8

   تدهن صينية بحجم 9*13 انش بملعقة كبيرة من الزبدة ثم توضع اللفائف فيها مع ترك مسافة صغيرة بين القطعة والاخرى.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   5 minutes
9. 9

   تدخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة 160 سيليسيوس وتترك حتى تصبح الاطراف السفلية ذهبية، ثم تشوى قليلا من الاعلى وتخرج.

   10 minutes
10. 10

    يخلط السكر الناعم وملعقة من الزبدة و الحليب المركز ويضاف الماء الساخن تدريجيا باستخدام الملعقة حتى الحصول على الكثافة المطلوبة للسائل الذي سيوضع على اللفائف.

    5 minutes
11. 11

    يسكب السائل على لفائف السينابون حال اخراج الصينية من الفرن وتزين بالمكسرات والقرفة المطحونة.

    5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.3 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.3 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Levurepour 100g

Énergie325 kcal

Protéines40 g

Lipides totaux4.2 g

Glucides50 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Œufpour 100g

Énergie155 kcal

Protéines12.6 g

Lipides totaux10.6 g

Glucides1.1 g

Sucres totaux1.1 g

Vitamine D2.1 mcg

Sélénium30.8 mcg

Vitamine B121 mcg

Sucre brunpour 100g

Énergie377 kcal

Glucides98 g

Sucres totaux98 g

Cannelle finepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Sucre en Poudrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Lait concentré sucrépour 100g

Énergie321 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.5 g

Glucides55 g

Sucres totaux54 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques