Langue d'oiseau au bœuf haché au four

Sami TrabelsiCuisinier

Ingrédients

• Pâtes, langue d'oiseau
  350 grammes
• Viande hachée
  1000 grammes
• Fromage romain, râpé
  250 grammes
• Ghee ou beurre
  15 cuillères à soupe
• Tomates
  2 tasses
• Oignons
  500 grammes
• Ail
  2 gousses
• Sauce
  15 cuillères à soupe
• Huile de maïs
  30 cuillères à soupe
• Feuille de laurier
  2 feuilles
• Cannelle en poudre
  0.3 cuillère à café
• Sel
  0.3 cuillère à café
• Poivre noir
  0.3 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Dans une marmite, mettre une quantité d'eau avec un peu de sel et d'huile et laisser bouillir.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Ajouter les vermicelles dans l'eau lorsqu'elle bout et remuer une seule fois, puis laisser le couvercle ouvert pendant dix minutes, puis égoutter et rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
3. 3

   Dans une marmite, mettre le ghee et l'huile sur le feu, râper l'oignon et l'ajouter à la marmite, puis remuer jusqu'à obtenir la couleur désirée.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   Ajouter la viande hachée, un peu de cannelle, de poivre et de laurier, ainsi qu'une cuillère de jus de tomate, et bien mélanger en remuant continuellement, et lorsque c'est cuit, ajouter le sel.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
5. 5

   Râper un gros oignon et le faire dorer dans une marmite sur le feu, ajouter la gousse d'ail après l'avoir écrasée, mixer les tomates dans le blender, bien les filtrer et les ajouter à l'oignon, puis ajouter le poivre et la cannelle et laisser mijoter.

   Matériel requis:

   Marmite

   Blender

   10 minutes
6. 6

   Ajouter le sel au mélange, puis ajouter les vermicelles et laisser cuire pendant cinq minutes à feu doux.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
7. 7

   Ensuite, prendre les vermicelles et ajouter la moitié de la viande, puis bien mélanger.

   5 minutes
8. 8

   Puis mettre la moitié des vermicelles dans un moule, puis le reste de la viande au milieu, et ensuite ajouter le reste des vermicelles.

   5 minutes
9. 9

   Saupoudrer le moule de fromage râpé et mettre au four pendant 20 minutes.

   Matériel requis:

   Four

   20 minutes
10. 10

    Ensuite, servir avec du pain grillé.

    5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Saucepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux2 g

Glucides10 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires1.5 g

Huile de maïspour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Graisses saturées13.5 g

Graisses monoinsaturées24 g

Graisses polyinsaturées57 g

Feuille de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.4 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques