Langue d'oiseau au poulet

Khadija Al-RashidCuisinier

Ingrédients

• Poulet
  500 g
• Pâtes langue d'oiseau
  250 g
• Huile d'olive
  0.5 tasse
• Gingembre, pâte à l'ail
  1 cuillère à soupe
• Grains de cardamome
  5 grains
• Bâton de cannelle
  1 bâton

Mesures

1. 1

   Lavez bien le poulet et égouttez-le.

   5 minutes
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, mettez une cuillère d'huile, le poulet, la pâte de gingembre à l'ail et faites revenir le mélange jusqu'à ce qu'il change de couleur, puis immergez le mélange dans de l'eau chaude.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Ajoutez la cardamome, la cannelle et le sel au poulet et laissez mijoter pendant 45 minutes, puis égouttez.

   45 minutes
4. 4

   Humidifiez les pâtes langue d'oiseau avec de l'huile et frottez-les doucement jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées, puis mettez-les dans le couscoussier pendant 1/2 heure.

   Matériel requis:

   Couscoussier

   30 minutes
5. 5

   Sortez les pâtes langue d'oiseau, arrosez-les avec un peu de bouillon de poulet et ajoutez-y de l'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent, puis remettez-les dans le couscoussier et laissez pendant 1/2 heure.

   30 minutes
6. 6

   Sortez les pâtes langue d'oiseau du couscoussier, mettez-les dans une marmite, ajoutez le reste de l'huile d'olive et immergez-les dans le bouillon de poulet, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

   Matériel requis:

   Marmite

   30 minutes
7. 7

   Laissez pendant 5 minutes, remuez avec une fourchette, puis laissez encore 5 minutes.

   10 minutes
8. 8

   Dans une poêle, faites frémir le poulet dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
9. 9

   Versez les pâtes langue d'oiseau dans un plat, placez le poulet dessus, puis décorez avec des noix et servez chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pouletpour 100g

Énergie239 kcal

Protéines27 g

Lipides totaux14 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques