الاستاكوزا

Amira Al-Zaabiالطاهي

المكونات

• جراد البحر
  2 جراد
• كرفس
  0.5 كوب
• ليمون حامض
  0.3 كوب
• زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• ورق لورا
  2 ورقة
• بصلة
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود
  0

الخطوات

1. 1

   ينظف جراد البحر أو الأستاكوزا بالماء جيداً.

   5 دقيقة
2. 2

   يوضع البصل، ورق اللورا، الكرافس والملح في 2 لتر من الماء، بعد الغليان يضاف جراد البحر ويترك لمدة 10 دقائق حتى يتحول لونه الى البرتقالي.

   10 دقيقة
3. 3

   يقسم الجراد الى نصفين ثم يؤخذ اللحم الموجود في الذيل.

   5 دقيقة
4. 4

   يضاف له الملح، الفلفل، الكرفس المفروم، زيت الزيتون والليمون ويخلط جيداً.

   5 دقيقة
5. 5

   تنظف رؤوس جراد البحر وتملئ بالخليط وتزيين بالليمون.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

جراد البحرلكل 100غ

الطاقة77 kcal

البروتين15 g

إجمالي الدهون1 g

الدهون المشبعة0.2 g

الكوليسترول70 mg

كرفسلكل 100غ

الطاقة16 kcal

البروتين0.69 g

إجمالي الدهون0.17 g

الكربوهيدرات3 g

الألياف الغذائية1.6 g

إجمالي السكريات1.34 g

الماء95.43 g

ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.32 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ورق لورالكل 100غ

الطاقة313 kcal

البروتين7.6 g

إجمالي الدهون8.4 g

الكربوهيدرات74.9 g

الألياف الغذائية26.3 g

إجمالي السكريات0.5 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية