Ingredienti
- 350 grammes de sucre350 grammes
- 1 cuillère à café de cardamome1 cuillère à café
- Safran (optionnel)0
- 150 grammes de lait en poudre150 grammes
- 2/3 tasse de farine, ou 65 grammes de farine65 grammes
- 1 cuillère à café de levure chimique1 cuillère à café
- 1/2 tasse de yaourt120 millilitres
- 3 cuillères à soupe de beurre45 cuillères à soupe
Cardamomo macinato0- 350 grammes de beurre350 grammes
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale60 cuillères à soupe
Passi
- 1
Pour préparer la pâte, mettez dans un grand bol la farine, le lait en poudre, la levure chimique, le yaourt, le beurre et la cardamome et pétrissez bien. Si la pâte n'est pas assez souple, ajoutez un peu de yaourt puis pétrissez à nouveau.
10 minUtensili necessari:
Ciotola per mescolare - 2
Divisez la pâte en 24 boules. Les boules doivent être compactes et ne pas avoir de fissures à la surface, sinon elles se briseront pendant la cuisson. (Si nécessaire, badigeonnez la surface des boules avec du yaourt).
5 min - 3
Dans une grande poêle, chauffez l'huile puis déposez les boules une à une. Faites frire les boules jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Mettez-les de côté pour qu'elles refroidissent.
5 minUtensili necessari:
Padella - 4
Pour préparer le sirop, mettez le sucre, la cardamome et le safran dans une marmite et ajoutez 1 litre d'eau. Faites bouillir le mélange puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
20 minUtensili necessari:
Pentola - 5
Transférez le sirop dans un récipient résistant à la chaleur.
5 min - 6
Ajoutez les boules frites au sirop puis placez le plat dans un endroit chaud. Pour un meilleur goût, laissez les luqaimat tremper dans le sirop pendant au moins 12 heures avant de servir.
1200 min - 7
Servez-les soit froides, soit chaudes.
5 min
Fatti nutrizionali
Cardamomo macinatoper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.