Luqaimat Indiennes

Ali Al-HusseiniШеф-повар

Ингредиенты

• 350 grammes de sucre
  350 grammes
• 1 cuillère à café de cardamome
  1 cuillère à café
• Safran (optionnel)
  0
• 150 grammes de lait en poudre
  150 grammes
• 2/3 tasse de farine, ou 65 grammes de farine
  65 grammes
• 1 cuillère à café de levure chimique
  1 cuillère à café
• 1/2 tasse de yaourt
  120 millilitres
• 3 cuillères à soupe de beurre
  45 cuillères à soupe
• Молотый кардамон
  0
• 350 grammes de beurre
  350 grammes
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  60 cuillères à soupe

Шаги

1. 1

   Pour préparer la pâte, mettez dans un grand bol la farine, le lait en poudre, la levure chimique, le yaourt, le beurre et la cardamome et pétrissez bien. Si la pâte n'est pas assez souple, ajoutez un peu de yaourt puis pétrissez à nouveau.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   10 мин.
2. 2

   Divisez la pâte en 24 boules. Les boules doivent être compactes et ne pas avoir de fissures à la surface, sinon elles se briseront pendant la cuisson. (Si nécessaire, badigeonnez la surface des boules avec du yaourt).

   5 мин.
3. 3

   Dans une grande poêle, chauffez l'huile puis déposez les boules une à une. Faites frire les boules jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Mettez-les de côté pour qu'elles refroidissent.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   Pour préparer le sirop, mettez le sucre, la cardamome et le safran dans une marmite et ajoutez 1 litre d'eau. Faites bouillir le mélange puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   20 мин.
5. 5

   Transférez le sirop dans un récipient résistant à la chaleur.

   5 мин.
6. 6

   Ajoutez les boules frites au sirop puis placez le plat dans un endroit chaud. Pour un meilleur goût, laissez les luqaimat tremper dans le sirop pendant au moins 12 heures avant de servir.

   1200 мин.
7. 7

   Servez-les soit froides, soit chaudes.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Молотый кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.8 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.6 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги