لقيمات هندية
تلذذوا بتجربة نكهات الهند الأصيلة مع هذه اللقيمات الهندية المقرمشة! تجمع هذه الحلوى بين القوام الهش والنكهة الغنية، وتُقدم مع شراب حلو يضيف لمسة سحرية. سواء كنتم تبحثون عن حلوى مميزة لمناسبة خاصة أو مجرد وجبة خفيفة لذيذة، فإن هذه اللقيمات ستأسر قلوبكم وتترككم ترغبون بالمزيد.
المكونات
- ٣٥٠ غرام سكر350 غرام
- ١ ملعقة صغيره هيل1 ملعقة صغيرة
- زعفران اختياري0
- ١٥٠ غرام حليب بودرة150 غرام
- ٢⁄٣ كوب دقيق، أو 65 غرام دقيق65 غرام
- ١ ملعقة صغيره بايكينغ باودر1 ملعقة صغيرة
- ١⁄٢ كوب لبن120 ملليلتر
- ٣ ملعقة كبيرة زبدة45 ملعقة كبيرة
هيل مطحون0- ٣٥٠ غرام زبدة350 غرام
- ٤ ملعقة كبيرة زيت نباتي60 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الحليب البودرة، البايكينغ باودر، اللبن، الزبدة والهيل. اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة. إذا كانت العجينة قاسية، يمكنك إضافة القليل من اللبن واعجني مرة أخرى حتى تحصلي على القوام المطلوب.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
قسمي العجين إلى 24 كرة متساوية. تأكدي من أن الكرات متماسكة وخالية من الشقوق على السطح، لأنه إذا كانت هناك شقوق ستتفتت أثناء القلي. إذا لزم الأمر، يمكنك دهن سطح الكرات باللبن لضمان تماسكها.
5 دقيقة - 3
في مقلاة كبيرة، سخني الزيت جيدًا ثم أضيفي الكرات واحدة تلو الأخرى. اقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها جانبًا لتبرد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
لتحضير الشراب، اخلطي السكر مع الهيل والزعفران في قدر وأضيفي 1 لتر من الماء. اغلي المزيج ثم خففي النار واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
انقلي الشراب إلى وعاء مقاوم للحرارة.
5 دقيقة - 6
أضيفي اللقيمات المقلية إلى الشراب، ثم ضعي الطبق في مكان دافئ للحفاظ على حرارته. للحصول على أفضل نكهة، اتركي اللقيمات منقوعة في الشراب لمدة لا تقل عن 12 ساعة قبل التقديم.
1200 دقيقة - 7
قدمي اللقيمات إما باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
هيل مطحونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ