محشي البطاطا

Turan Koçالطاهي

المكونات

• لحم مفروم
  250 غرام
• بطاطا
  6 حبات
• كزبرة
  1 ملعقة صغيرة
• بصلة
  1 حبة
• بازيلا خضرا
  400 غرام
• دقيق
  1 ملعقة كبيرة
• معجون الطماطم
  2 ملعقة كبيرة
• دبس الرمان
  2 ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون
  2 ملعقة كبيرة
• كمون
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• ملح
  0
• ماء
  2 كوب

الخطوات

1. 1

   نقشر البطاطا وتُحفر في الوسط ونحدَث ثقوب على جوانبها بواسطه سكين, ونضعها في قدر يحتوي على ماء وتوضع على النار وتسلق نصف سلقه.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   سكين

   10 دقيقة
2. 2

   لتحضير الحشوه, تفرم البصله فرماً ناعماً وتوضع مع اللحم المفروم في وعاء غير لاصق مع كميه من الماء لحين نضج اللحم, ثم تشوح قليلاً على النار بعد ان يجف الوعاء من الماء.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء غير لاصق

   10 دقيقة
3. 3

   نضيف الى الخليط البازيلا, الكمون, الكزبره, الفلفل الاسود والملح.

   5 دقيقة
4. 4

   تُرفع البطاطا عن النار وتترك قليلاً لتبرد ثم تحشى بالحشوه السابقة.

   5 دقيقة
5. 5

   في اناء على النار يوضع زيت الزيتون وتشوح البطاطا المحشيه, بعد ذلك تصف في قدر او طاجن.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   إناء

   10 دقيقة
6. 6

   لعمل الصلصة, في وعاء نضع معجون الطماطم مع كوبين من الماء ويضاف دبس الرمان وملعقه الدقيق لجعل الصلصه كثيفة ثم يضاف الملح والبهارات حسب الرغبه.

   10 دقيقة
7. 7

   تُسكب الصلصه على البطاطس تم توضع في الفرن لحين النضج.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

بطاطالكل 100غ

الطاقة77 kcal

البروتين2.02 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات17.58 g

الألياف الغذائية2.2 g

إجمالي السكريات0.82 g

الماء79.25 g

كزبرةلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

دبس الرمانلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات64 g

إجمالي السكريات60 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية