معمول العيد بالتمر

فاطمة قانونیالطاهي

المكونات

• ٣ كيلوغرام سميد
  3 كيلوغرام
• ١ كيلوغرام طحين
  1 كيلوغرام
• ١٥٠ غرام زبدة نباتية (مرجرين)
  150 غرام
• ١ كوب زيت، مازولا
  1 كوب
• ٣ ملعقة كبيرة دقة الكعك، أو المعمول
  3 ملعقة كبيرة
• ١ كيلوغرام تمر، منزوع النواة ومعجون بزيت زيتون
  1 كيلوغرام
• ١ ملعقة صغيره دقة الكعك، المعمول
  1 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   تخلط جميع مقادير العجين جيداً وتترك لمدة ساعتين حتى تتشرب ببعضها.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   120 دقيقة
2. 2

   يؤخذ أول جزء من العجينة ويعجن بماء مضاف له 3 ملاعق كبيره خميرة ثم يعجن الجميع مع بعض.

3. 3

   ثم نبدأ بتشكيل المعمول بالقوالب الخاصة وتحشلا بحشوة التمر وتتكرر حتى إنتهاء الكمية.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   قوالب الكعك
4. 4

   يترك المعمول قبل الخبز حتى ينشف ويتخمر.

5. 5

   يوضع في صينية مدهونة زبدة ويدخل الفرن ليخبز ويجمر قليلاً.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية