Eid Maamoul with Dates

خلود الحماميKüchenchef

Zutaten

• Semolina, regular
  300 grams
• Grieß
  300 grams
• Butter or Ghee
  100 grams
• Rosenwasser
  1 tablespoon
• Orangenblütenwasser
  1 tablespoon
• Hefe
  0.3 teaspoon
• Warm Water
  0.5 cup
• Puderzucker
  100 grams
• Dates, pitted and mixed with maamoul spice and olive oil
  200 grams

Schritte

1. 1

   Mix the semolina, fine semolina, and ghee in a bowl and knead by hand until the ghee is fully absorbed, then cover the bowl and set aside for 8 hours.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   480 Min
2. 2

   After the time has passed, add the yeast, rose water, and orange blossom water to the mixture and knead again, then gradually add the warm water and knead by hand until the dough becomes firm and soft.

   10 Min
3. 3

   Take a piece of dough the size of a small egg, fill it with dates, then place it in special wooden molds for maamoul and press gently until it takes the shape of the mold, tap the mold to release the maamoul.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Wooden Molds

   10 Min
4. 4

   Place the date maamoul on a tray in the oven at 180°C for 10 minutes or until the edges are slightly browned.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   10 Min
5. 5

   Let the maamoul cool, then sprinkle powdered sugar on top as desired.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Grießpro 100g

Energie360 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate73 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker0.5 g

Rosenwasserpro 100g

Wasser100 g

Orangenblütenwasserpro 100g

Wasser100 g

Hefepro 100g

Energie325 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate60 g

Puderzuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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