Eid Maamoul with Dates

خلود الحماميCuisinier

Ingrédients

• Semolina, regular
  300 grams
• Semoule
  300 grams
• Butter or Ghee
  100 grams
• Eau de rose
  1 tablespoon
• Eau de fleur d'oranger
  1 tablespoon
• Levure
  0.3 teaspoon
• Warm Water
  0.5 cup
• Sucre en poudre
  100 grams
• Dates, pitted and mixed with maamoul spice and olive oil
  200 grams

Mesures

1. 1

   Mix the semolina, fine semolina, and ghee in a bowl and knead by hand until the ghee is fully absorbed, then cover the bowl and set aside for 8 hours.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   480 minutes
2. 2

   After the time has passed, add the yeast, rose water, and orange blossom water to the mixture and knead again, then gradually add the warm water and knead by hand until the dough becomes firm and soft.

   10 minutes
3. 3

   Take a piece of dough the size of a small egg, fill it with dates, then place it in special wooden molds for maamoul and press gently until it takes the shape of the mold, tap the mold to release the maamoul.

   Matériel requis:

   🍳

   Wooden Molds

   10 minutes
4. 4

   Place the date maamoul on a tray in the oven at 180°C for 10 minutes or until the edges are slightly browned.

   Matériel requis:

   Four

   10 minutes
5. 5

   Let the maamoul cool, then sprinkle powdered sugar on top as desired.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Semoulepour 100g

Énergie360 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux1 g

Glucides73 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux0.5 g

Eau de rosepour 100g

Eau100 g

Eau de fleur d'orangerpour 100g

Eau100 g

Levurepour 100g

Énergie325 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux4 g

Glucides60 g

Sucre en poudrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques