Maamoul de l'Aïd aux dattes

نوف يافعالطاهي

المكونات

• Semoule, ordinaire
  300 grammes
• دقيق السيمولينا
  300 grammes
• Beurre, ou ghee
  100 grammes
• ماء الزهر
  1 cuillère à soupe
• ماء الورد
  1 cuillère à soupe
• خمير
  0.3 cuillère à café
• Eau, tiède
  0.5 tasse
• سكر البودرة
  100 grammes
• Dattes, dénoyautées et mélangées avec de la pâte de maamoul et de l'huile d'olive
  200 grammes

الخطوات

1. 1

   Mélanger la semoule, la semoule fine et le ghee dans un bol et pétrir à la main jusqu'à ce que le ghee soit complètement absorbé, puis couvrir le bol et laisser reposer pendant 8 heures.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   480 دقيقة
2. 2

   Après le temps écoulé, ajouter la levure, l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger au mélange et pétrir à nouveau, puis ajouter progressivement l'eau tiède et pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène et souple.

   10 دقيقة
3. 3

   Prendre un morceau de pâte de la taille d'un petit œuf, le farcir de dattes, puis le placer dans des moules en bois spéciaux pour le maamoul et appuyer doucement pour lui donner la forme du moule, taper le moule pour faire tomber le maamoul.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Moules en bois

   10 دقيقة
4. 4

   Placer le maamoul aux dattes sur une plaque au four à 180°C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   10 دقيقة
5. 5

   Laisser le maamoul refroidir, puis saupoudrer de sucre glace selon le goût.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

دقيق السيمولينالكل 100غ

الطاقة360 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات73 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات0.5 g

ماء الزهرلكل 100غ

الماء100 g

ماء الوردلكل 100غ

الماء100 g

خميرلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات60 g

سكر البودرةلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية