Maamoul de l'Aïd aux dattes
Ingredienser
- Semoule, ordinaire300 grammes
Semulina300 grammes- Beurre, ou ghee100 grammes
Appelsinblomstvand1 cuillère à soupe
Rosenvand1 cuillère à soupe
Gær0.3 cuillère à café- Eau, tiède0.5 tasse
Flormelis100 grammes- Dattes, dénoyautées et mélangées avec de la pâte de maamoul et de l'huile d'olive200 grammes
Trin
- 1
Mélanger la semoule, la semoule fine et le ghee dans un bol et pétrir à la main jusqu'à ce que le ghee soit complètement absorbé, puis couvrir le bol et laisser reposer pendant 8 heures.
480 minNødvendigt udstyr:
Blandeskål - 2
Après le temps écoulé, ajouter la levure, l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger au mélange et pétrir à nouveau, puis ajouter progressivement l'eau tiède et pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène et souple.
10 min - 3
Prendre un morceau de pâte de la taille d'un petit œuf, le farcir de dattes, puis le placer dans des moules en bois spéciaux pour le maamoul et appuyer doucement pour lui donner la forme du moule, taper le moule pour faire tomber le maamoul.
10 minNødvendigt udstyr:🍳Moules en bois - 4
Placer le maamoul aux dattes sur une plaque au four à 180°C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
10 minNødvendigt udstyr:
Ovn - 5
Laisser le maamoul refroidir, puis saupoudrer de sucre glace selon le goût.
5 min
Ernæringsfakta
Semulinapr. 100gAppelsinblomstvandpr. 100gRosenvandpr. 100gGærpr. 100gFlormelispr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.